Oggi vi suggerisco un prezioso consiglio : La giusta dose per i vostri stampi. Finalmente non avrete più il dubbio degli ingredienti da aggiungere in base alle dimensioni delle vostre teglie.
LA GIUSTA DOSE PER I VOSTRI STAMPI
STAMPO 18 CM ( 6 porzioni )
2 uova – 150 g farina
50 g amido di mais – 150 gr zucchero
1 pizzico di sale
140 ml latte, acqua o succo di frutta
70 ml olio di semi o 85 gr burro
1/2 bustina di lievito
STAMPO 20 CM ( 8 porzioni )
3 uova medie – 230 g farina
50 gr amido di mais – 200 g zucchero
100 ml olio di semi o 125 gr burro
170 ml acqua, latte o succo di frutta
1 bustina di lievito per dolci
STAMPO 22 CM ( 10 pezzi )
3 uova grandi – 200 gr farina 00 100 gr amido di mais – 200 gr zucchero
1 pizzico di sale
100 ml olio di semi o 125 gr burro 170 ml acqua, latte o succo di frutta
1 bustina di lievito per dolci
STAMPO 24 CM ( 12 pezzi )
4 uova piccole – 180 gr farina
100 gr amido di mais – 200 g zucchero
1 pizzico di sale
120 ml olio di semi o 150 gr burro 190 acqua, latte o succo di frutta
1 bustina di lievito per dolci
STAMPO 26 CM ( 14 pezzi )
4 uova grandi – 300 gr farina
100 gr amido di mais – 280 gr zucchero
1 pizzico di sale
150 ml olio di semi o 185 gr burro
190 acqua, latte o succo di frutta 1 bustina di lievito per dolci
In oltre se volete fare una torta al cacao, vi basterà sostituire 40 gr di farina con la stessa quantità di cacao. ( Fino a 2 uova vi basta mezza bustina di lievito per dolci ). Per calcolare bene ecco un esempio: Se avete una ricetta che prevedere uno stampo 22 cm, ma voi a casa avete uno stampo 24 cm ( ATTENZIONE stessa profondità). Per prima cosa misurate il diametro con un metro, dividete a metà la somma e successivamente moltiplicate per se stesso e poi per 3,14 otterrete l’area. L’area dello stampo da 24 sarà quindi 12 x 12 x 3,14 = 452,16 mentre l’area dello stampo da 22 sarà 11 x 11 x 3,14 = 379,94, quindi avremo 452,16 / 379,94 = 1,19. Quindi vi basterà moltiplicare il quantitativo di ogni ingrediente per il risultato ottenuto. Vi ricordo in oltre che gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente per una buona riuscita! Suggerimento preso al sito vegangolosi