Cozze indiavolate

Eugenio-Zuppa-di-cozze

Ingredienti per 2 persone:
Cozze = 1 kg
Aglio = 1
Peperoncino rosso = q.b.
Olio
Prezzemolo

Preparazione:
Pulire accuratamente le cozze. Sciacquarle bene sotto l’acqua corrente e scolarle bene e a lungo. Pulire con molta cura in particolare i gusci. Una volta completata l’operazione di pulizia, sbucciare e schiacciare l’aglio, quindi farlo rosolare in un tegame con poco olio. Aggiungere le cozze e coprire il tegame. Appena le cozze si saranno aperte, aggiungere prezzemolo tritato e il peperoncino. Ricoprire il tegame e far cuocere ancora pochi minuti.

firma Antonella2

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