Ingredienti per 10 pomodori:
Pomodori 10 – Riso originario 280 g – Ariosto per sughi di pomodoro 1 cucchiaio – Patate quante ne stanno nella teglia – – Olio e.v.o q.b – Prezzemolo q.b – Basilico q.b.
Tagliate la calotta ai pomodori, vuotate l’interno, mettetelo in una terrina e schiacciate la polpa con una forchetta.
Aggiungete il riso, l’insaporitore per sughi, il prezzemolo e il basilico tritati e lasciate riposare per qualche ora (sarebbe preferibile una notte).
Tenete anche i pomodori capovolti in frigo preferibilmente nella teglia di cottura, così il liquido che perderanno aiuterà la cottura senza aggiugerne altro.
Irrorate la teglia con l’olio, sistemate i pomodori riempiti con il riso che avrà assorbito tutto il liquido.
Tagliate le patate (la quantità è a piacere) a fettone, insaporite con l’Ariosto per patate, ungetele con olio extravergine d’oliva e infornate in forno preriscaldato a 180-200° finchè sono cotte le patate (non mi ricordo mai di controllare l’ora, comunque quando le patate sono cotte, sono pronti).
