Oggi vi suggerisco una ricetta sfiziosissima : IL rustico di pasta sfoglia e spinaci. Per la farcitura potete utilizzare la vostra fantasia.
RUSTICO DI PASTA SFOGLIA E SPINACI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 spicchi d’aglio
100 gr formaggio primo sale
600 gr spinaci ( io ho usato quelli congelati )
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
parmigiano Q.b
1 uovo
semi di sesamo
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa lessate gli spinaci in abbondante acqua salata, scolateli e strizzateli bene. In una casseruola soffriggere l’aglio con l’olio, unire gli spinaci, aggiustare di sale e pepe, cuocere per qualche minuto.
Preriscaldare il forno a 200 gradi ventilato .
Srotolare la pasta sfoglia senza togliere la carta da forno direttamente nella teglia, farcire la metà della superficie con gli spinaci, formaggio a fette sopra, parmigiano e un filo d’olio.
Richiudere sigillando bene i bordi e creare dei tagli sulla superfice con l’aiuto di un coltello affilato.
Spennelare la superficie con l’uovo sbattuto e arricchire la preparazione con i semi di sesamo.
Trasferire nel forno, abbassate i gradi a 180 e lasciare cuocere per 20/25 minuti. ( io l’ho cotta nella mia friggitrice ad aria a doppia resistenza per 20 minuti )
Sfornare e lasciare intiepidire nella teglia, successivamente tagliare a pezzi e trasferire in un piatto.
Ed eccolo pronto da gustare 😉