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TEGLIA DI PIZZA

Se avete amici a cena, vi consiglio di realizzare questa gustosa pizza a teglia, da farcire a proprio gusto e servire a tranci!

  • Preparazione: 200 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 9
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 g Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Zucchero
  • 10/15 g Sale
  • 40 g Olio extravergine d'oliva (io ho usato OLEAREA CLEMENTE)
  • 300 g Farina 00
  • 200 g Farina di grano duro
  • 100 g Farina integrale

PER LA FARCIA

  • 400 g Polpa di pomodoro
  • 300 g Mozzarella
  • q.b. Olive taggiasche
  • q.b. Sale
  • q.b. oriagano
  • q.b. Olio extravergine d'oliva (io ho usato OLEAREA CLEMENTE)

Preparazione

  1. TEGLIA DI PIZZA

    Per prima cosa inserite nel boccale del bimby l’acqua, il lievito e lo zucchero 1 min. 37 gradi vel.1. Versate le farine, l’olio e il sale 4 min. spiga. Trasferite in una terrina unta d’olio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa o in modalità lievitazione fino al suo raddoppio.  Riprendete la pasta, oleate la leccarda da  forno e trasferite l’impasto stendendolo uniformemente. Lasciate lievitare per un’altra mezz’oretta nel forno alla stessa maniera di prima. Nel frattempo in una terrina condite la polpa di pomodoro con sale, olio e origano. Riprendete la teglia e farcite la pasta con la polpa di pomodoro, lasciando un po’ di bordo libero, infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 250 gradi per 20 minuti. Riprendiamo la pizza e aggiungete la mozzarella a dadini e le olive, infornate nuovamente per altri 5 minuti giusto il tempo che la mozzarella si sia fusa. Concludete con una spolverata di origano e un filo d’olio. Tagliate a tranci e servite.

Note

3 Risposte a “TEGLIA DI PIZZA”

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