TEGLIA DI PIZZA

Per prima cosa inserite nel boccale del bimby l’acqua, il lievito e lo zucchero 1 min. 37 gradi vel.1. Versate le farine, l’olio e il sale 4 min. spiga. Trasferite in una terrina unta d’olio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa o in modalità lievitazione fino al suo raddoppio.  Riprendete la pasta, oleate la leccarda da  forno e trasferite l’impasto stendendolo uniformemente. Lasciate lievitare per un’altra mezz’oretta nel forno alla stessa maniera di prima. Nel frattempo in una terrina condite la polpa di pomodoro con sale, olio e origano. Riprendete la teglia e farcite la pasta con la polpa di pomodoro, lasciando un po’ di bordo libero, infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 250 gradi per 20 minuti. Riprendiamo la pizza e aggiungete la mozzarella a dadini e le olive, infornate nuovamente per altri 5 minuti giusto il tempo che la mozzarella si sia fusa. Concludete con una spolverata di origano e un filo d’olio. Tagliate a tranci e servite.