Se avete ospiti a cena e volete servire come antipasto qualcosa di gustoso, vi suggerisco il rustico con patate e funghi.
RUSTICO CON PATATE E FUNGHI
INGREDIENTI STAMPO 26 :
1 rotolo di pasta sfoglia
1 spicchio d’aglio
100 gr provola
50 gr parmigiano grattugiato + Q.b
700 gr patate già sbucciate
sale Q.b
peperoncino Q.b
olio extra vergine di oliva Q.b
300 gr funghi misti ( Io congelati )
150 ml besciamella
prezzemolo
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, sbucciate le patate, sciacquatele sotto l’acqua corrente, asciugatele e tagliatelle a dadini e lessare in acqua salata per circa 15 minuti.
Scolare e mettere da parte.
Trasferire lo spicchio d’aglio e il peperoncino in una casseruola con un giro d’olio di oliva, lasciare imbiondire e aggiungere i funghi.
Aggiustare di sale e lasciare in cottura per 10 minuti a fiamma media.
Togliere dal fuoco e aggiungere 100 ml di besciamella, il parmigiano, le patate e il prezzemolo sminuzzato, mescolare e mettere da parte.
Srotolate la pasta pasta sfoglia adagiatela sopra la teglia insieme alla carta forno, bucherellate la base e farcire con il condimento, spargere la superficie con parmigiano e la rimanente besciamella.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 200 gradi per 25/30 minuti circa.
Appena cotta lasciatela raffreddare e successivamente tagliatela a fette.
Ed eccola pronta da gustare 🙂