Oggi ho deciso di preparare gli anelli di cipolla croccanti. Per rendere la panatura ancora più croccante ho usato i corn flakes frullati.
ANELLI DI CIPOLLA CROCCANTI
INGREDIENTI :
2 cipolle bianche
farina 00
acqua frizzante
sale
paprika Q.b
corn flakes
PREPARAZIONE :
Sbucciate le cipolle e affettate in un tagliere con l’aiuto di un grosso coltello allo spessore di 1 cm, separare e immergere in acqua fredda per dieci minuti.
Nel frattempo in una terrina versare farina e acqua frizzante, sbattere con una frusta fino ad ottenere una pastella, unire il sale e la paprika dolce, lavorare ancora.
Frullare i corn flakes e mettere da parte.
Scolare gli anelli di cipolla e passare prima nella pastella e successivamente nei corn flakes.
Scaldare una padella con abbondante olio di semi e tuffare gli anelli di cipolla, lasciare in cottura fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e servire.