Oggi vi suggerisco un finger food gustosissimo, i fiori di zucca in pastella ripieni. Croccanti con prosciutto e mozzarella.
INGREDIENTI :
mozzarella
fiori di zucca
prosciutto cotto
sale
farina
acqua frizzante
sale Q.b
olio d semi di arachidi
PROCEDIMENTO :
Ho raccolto i fiori di zucca, li ho puliti molto delicatamente con un panno ed ho eliminato il picciolo.
Sgocciolate e tagliate a rettangoli la mozzarella, avvolgete ogni rettangolo in mezza fetta di prosciutto cotto.
Riempite i fiori di zucca e chiudere a mo di caramella.
In una terrina aggiungere farina, sale e acqua fino ad avere la giusta consistenza.
Passare i fiori di zucca nella pastella, friggere in abbondante olio caldo, fino a completa doratura da entrambe le parti.
Scolare su carta assorbente e trasferite in un piatto da portata.
Ed eccoli pronti da gustare.