Con pochi ingredienti è possibile preparare questa gustosa zuppa di ceci.
Un primo piatto che da solo può soddisfare il nostro appetito, sappiamo infatti che i ceci hanno un alto tasso proteico e sono piuttosto calorici.
La preparazione della zuppa di ceci richiede un’unica attenzioni: ricordarsi la sera prima di mettere in ammollo i ceci.
I tempi di cottura purtroppo sono un po’ lunghi, ma con l’utilizzo della pentola a pressione si riescono a dimezzare.
Arricchita con le tagliatelle (vanno bene anche quelle secche), otterrai una zuppa di ceci veramente grandiosa.
Ti lascio sotto alcuni link utili
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lascia i ceci a bagno per almeno 12 ore in 3 l d’acqua.
Scolali dell’acqua di ammollo, sciacquali e rimetteli in pentola con altra acqua.
Cuoci per il tempo indicato sulla confezione a fuoco basso.
Il tempo può variare da una a due ore a seconda della grandezza dei ceci e dalla loro secchezza, ma se utilizzi la pentola a pressione lo potrai dimezzare.
Solo una volta che i ceci saranno cotti regola di sale.
Con una schiumarola preleva una parte di ceci e frullali insieme a un mestolo d’acqua di cottura.
Scalda in una pentola un po’ d’olio, e fai colorire lo spicchio d’aglio.
Unisci la purea di ceci, un cucchiaio di conserva di pomodoro e la foglia di alloro.
A seconda se preferisci una zuppa più o meno densa unisci anche parte di acqua di cottura.
Porta a bollore, togli l’aglio e la foglia di alloro e aggiungi le tagliatelle e i ceci interi tenuti da parte.
Cuoci per il tempo richiesto dalle tagliatelle, in genere pochi minuti.
Pepa e aggiusta di sale.
Servi la zuppa ben calda.
Suggerimento:
Per ritrovare facilmente lo spicchio d’aglio infilzalo in uno stecchino.
Dosi variate per porzioni
