Che buon profumino c’è stasera in cucina, ho appena sfornato questa torta di melanzane con pomodoro e stracchino.
Un secondo vegetariano da gustare a casa, ma anche fuori, sul lavoro o durate un picnic.
Per farla occorre veramente poco tempo, le melanzane sono precedentemente grigliate nel forno, dopodiché basta stendere la pasta brisè e distribuire a strati tutti gli ingredienti.
Non resta che infornare e attendere 20 minuti.
Ti lascio anche altre idee per piatti con le melanzane
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Taglia le melanzane a fette, cospargile di sale e lasciale riposare per almeno 15 minuti.
Soffriggi la cipolla unisci i pomodori e fai cuocere per 15 min.
Sciacqua le melanzane sotto l’acqua, infarinale e mettile in forno sotto il grill per 10 min.
Fodera una teglia con la pasta brisée.
Ricopri con uno strato di pomodoro e sistema uno strato di melanzane. Ricopri con altro pomodoro e aggiungi lo stracchino a pezzi.
Continua fino ad esaurire gli ingredienti.
Termina versando la panna (facoltativa) e distribuendo il formaggio grana grattugiato e l’origano.
Inforna a 200° C e cuoci per 15 minuti.
Dosi variate per porzioni
