La torta con patate prosciutto e stracchino può essere uno sfizioso secondo piatto o un antipasto.
Prepararla è molto semplice e bastano solo quattro ingredienti.
La base è di pasta brisè, puoi utilizzare quella già pronta o se hai tempo prepararla con la mia ricetta che trovi cliccando qui: pasta brisè.
Per il ripieno devi solamente procurarti una mandolina per tagliare le patate a fettine sottili, che successivamente farai leggermente scottare in acqua per facilitarne la cottura.
Distribuirai sopra gli altri ingredienti e il gioco è fatto, 30 minuti in forno per dorare questa buonissima torta salata e tutti pronti a gustarla calda.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbuccia le patate, lavale e tagliale molto sottili utilizzando una mandolina. Nel frattempo metti sul fuoco una pentola d’acqua con un cucchiaino di sale grosso. A bollore immergi le patate per uno o due minuti.
Srotola la pasta brisè o se preferisci impastala con le tue mani utilizzando la mia ricetta: pasta brisè.
Distribuisci le patate sulla pasta brisè.
Copri con le fette di prosciutto.
Aggiungi anche lo stracchino fatto a pezzetti.
Chiudi i bordi della pasta brisè e metti in forno. Cuoci a 200°C per 20 minuti o fino a quando la torta ha preso un bel colore.
Conservazione della torta con patate prosciutto e stracchino
La torta con patate prosciutto e stracchino si conserva anche per il giorno dopo ben riposta in frigo
Volendo si può anche conservare in freezer. Consiglio in questo caso di tagliarla a fette in modo da avere già le porzioni divise.
Variazioni
Puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o speck per una torta più saporita.
Puoi utilizzare gorgonzola o altro formaggio molle al posto o in aggiunta allo stracchino.
Note
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Dosi variate per porzioni
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