La torta con patate prosciutto e stracchino può essere uno sfizioso secondo piatto o un antipasto.
Prepararla è molto semplice e bastano solo quattro ingredienti.
La base è di pasta brisè, puoi utilizzare quella già pronta o se hai tempo prepararla con la mia ricetta che trovi cliccando qui: pasta brisè.
Per il ripieno devi solamente procurarti una mandolina per tagliare le patate a fettine sottili, che successivamente farai leggermente scottare in acqua per facilitarne la cottura.
Distribuirai sopra gli altri ingredienti e il gioco è fatto, 30 minuti in forno per dorare questa buonissima torta salata e tutti pronti a gustarla calda.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbuccia le patate, lavale e tagliale molto sottili utilizzando una mandolina. Nel frattempo metti sul fuoco una pentola d’acqua con un cucchiaino di sale grosso. A bollore immergi le patate per uno o due minuti.
Srotola la pasta brisè o se preferisci impastala con le tue mani utilizzando la mia ricetta: pasta brisè.
Distribuisci le patate sulla pasta brisè.
Copri con le fette di prosciutto.
Aggiungi anche lo stracchino fatto a pezzetti.
Chiudi i bordi della pasta brisè e metti in forno. Cuoci a 200°C per 20 minuti o fino a quando la torta ha preso un bel colore.
Conservazione della torta con patate prosciutto e stracchino
La torta con patate prosciutto e stracchino si conserva anche per il giorno dopo ben riposta in frigo
Volendo si può anche conservare in freezer. Consiglio in questo caso di tagliarla a fette in modo da avere già le porzioni divise.
Variazioni
Puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o speck per una torta più saporita.
Puoi utilizzare gorgonzola o altro formaggio molle al posto o in aggiunta allo stracchino.
Note
In questo articolo è presente il link di affiliazione MASTERTOP Mandolina Affettatrice Professionale
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
