Tempo di fragole a buon prezzo? Congeliamole per preparare un ottimo gelato alla fragola con yogurt e ricotta.
Con il bimby è facile fare i gelati alla frutta e sul libro base viene descritto il metodo per prepararli, che consiste nel congelare la frutta per poi frullarla assieme ad altri ingredienti.
Il gelato alla fragola è uno dei miei preferiti tra quelli alla frutta, e per renderlo bello cremoso, ma anche leggero, ho provato ad aggiungere yogurt e ricotta, il risultato è stato ottimo, un gelato molto corposo, come si può vedere dalla foto.
Sicuramente da provare!
Ingredienti
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250 g Fragole
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120 g Yogurt
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100 g Ricotta
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100 g Zucchero
Preparazione
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- Lavare e rimuovere il picciolo alle fragole. Tagliarle a pezzetti riporle in un sacchetto da freezer e congelarle.
- Dopo almeno 24 ore tirare fuori dal freezer le fragole e lasciarle riposare per 5 minuti in modo che si ammorbidiscano leggermente (il tempo dipende dalla temperatura dell’ambiente) quindi inserirle nel bimby assieme a tutti gli altri ingredienti.
- Azionare il bimby per 30 secondi velocità 7.
- Aprire il coperchio e controllare la consistenza, spatolare, chiudere il coperchio e far andare ancora 20 secondi velocità 4 spatolando.
- Ripetere l’operazione se necessario.
- Togliere il gelato alla fragola dal boccale porlo nelle ciotole e servire.
- Si può anche riporre in freezer versandolo in tazzine monoporzioni, in questo caso tirarlo fuori dal freezer 10 minuti prima del consumo.
Note
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