Il cinghiale di Giorgio
Cinghiale al vino rosso...un piatto che richiama la contagiosa allegria conviviale della Toscana!
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Calamari tra Calabria e Caraibi
Granita di cipolle rosse di Tropea con calamari al Lime e menta...un piatto fresco e di gran gusto ideale per le calde serate estive
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Insalata di Polpo 2.0
Una rivisitazione dell'intramontabile Polpo con patate..aggiungendo croccantezza ed una crema di zucca aromatizzata alla paprika affumicata e noce moscata...tradizione e modernità
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Pasta allo scoglio
Impieghi una vita per prepararla...la mangi in 10 minuti....ma nulla ti dà più felicità!
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Zucca profumata
Una crema di zucca al profumo di erbe aromatiche...la carne arrosto è la morte sua!
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Arrosto Profumato all’Arancia
Uno dei classici della domenica con una marcia in più....arrosto di vitello aromatizzato all'arancia con polenta e crema di zucca profumata...una delizia
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Bollito misto di Carne
Ingredienti Carne per bolliti misti a piacere Es. per 6 persone – biancostato di vitello 500 gr. – aletta di vitellone (cappello del prete) 1300 gr. – gallina 1000 gr. – musetto o cotechino 500 gr. – codino – lingua Cipolla rossa 3/4 Cipolla bianca 1 Sedano 3 gambi foglie…
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Miscuglio Profumato
Sale aromatizzato..ideale per grigliate e per molti altri condimenti saporiti
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Torretta di Polpo
Ingredienti 1, 5 kg di polpo Sedano Cipolla Aglio 3/4 Chiodi garofano 1 Limone 1 Arancia 3/4 foglie di Alloro Anice Stellato Prezzemolo 1 bottiglia di plastica da 0,5 Olio Sale Pepe in grani Preparazione Portare ad ebollizione una pentola di acqua con sedano a pezzi (foglie comprese), 2/3 chiodi…
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Moscardini Anticonformisti
Moscardini su crema di burrata con pesto, capperi e pinoli tostati...un viaggio tra contrasti di sapori e di consistenze che stupirà!
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