Costolette d’Agnello all’Arancia
L'incontro tra l'agnello e l'arancia è un matrimonio inaspettato...Unione delle diversità per creare qualcosa di indimenticabile
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Spaghetti con le vongole
Nessuna invenzione..nessuna rivisitazione..certi piatti devono restare immutati per dare il meglio di se!
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Fagioli all’uccelletto
Tradizione contadina...non c'è cosa più importante da tramandare!
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Torretta di Polpo
Ingredienti 1, 5 kg di polpo Sedano Cipolla Aglio 3/4 Chiodi garofano 1 Limone 1 Arancia 3/4 foglie di Alloro Anice Stellato Prezzemolo 1 bottiglia di plastica da 0,5 Olio Sale Pepe in grani Preparazione Portare ad ebollizione una pentola di acqua con sedano a pezzi (foglie comprese), 2/3 chiodi…
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Pitticelle di Melanzane (Calabria Style)
Il vero unico inimitabile finger Calabria Style!
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Moscardini Mediterranei
Moscardini al sugo con tortino di porri patate e scalogno...un grande classico con un accompagnamento un po' più grintoso della solita polenta.
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Moscardini Anticonformisti
Moscardini su crema di burrata con pesto, capperi e pinoli tostati...un viaggio tra contrasti di sapori e di consistenze che stupirà!
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Seppia Tricolore
Seppia profumata su asparagi di mare con pancetta croccante pinoli e melograno...semplicemente uno spettacolo.
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Bocconcini di Mazzancolle
Crostini con mazzancolle all'aglio su crema di zucchine e cipolle rosse...sfizioso veloce buono!!
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