Carbonara di mare atipica
Risotto alla carbonara al sapore di mare, una rivisitazione che, complice l'aggiunta di gamberi e bottarga ed il sentore di cozze in cottura, vi stupirà!
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Anelli di Gragnano al ragù di polpo
Indescrivibile...pazzesco...vorresti non finisse mai..
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Spaghetti con colatura di Alici e Bottarga
Una ricetta semplicissima ma vi assicuro che vi sembrerà di sentire la salsedine e la brezza marina...profumo e sapore vi inebrieranno!
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Anelli con calamari e crema di melanzane con olio all’aglio
Melanzane e calamari...un matrimonio semplicemente perfetto!
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Spaghetti di mare cremosi
Deliziosi spaghetti alle vongole con crema di peperoni, salicornia e pomodorini confit...l’estate in un piatto.
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Paccheri Sacro Panza
Paccheri con baccalà e fiori di zucchina..provati ed è stato subito amore!
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All Black
Il sapore semplice del mare
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Zuppa di Pesce
Intramontabile...non serve aggiungere nulla...
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Casoncelli alla bergamasca di Nonna Anna
Senza dubbio il piatto tradizionale bergamasco per antonomasia...uno dei ricordi più gustosi della mia infanzia...i casoncelli di mia nonna Anna
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Riso Venere con Vongole e crema di broccoli
Un primo piatto che stupirà per il perfetto accostamento di sapori complessi e decisi..ma dopotutto anche la più bella delle sinfonie è l’insieme di suoni emessi da strumenti diversi ed antagonisti!
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