Raccolta di ricette con le zucchine

Raccolta di ricette con le zucchine Raccolta di ricette con le zucchine composta da primi piatti, secondi, contorni e piatti unici.[/caption]

Salve, nel periodo estivo possiamo sbizzarrirci con tanti ortaggi di stagione versatili e salutari, ad esempio le deliziose zucchine, ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo e povere di calorie! 😉

Oggi ho voluto racchiudere nella “Raccolta di ricette con le zucchine” le portate che preparo e propongo spesso alla mia famiglia. Come potrete vedere troverete tante idee di facile esecuzione adatte a tutti.

Per leggere le ricette potete cliccare sull’immagine o sul titolo.. 😀

Se volete potete trovare tutte le mie proposte sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino” e su tutti i social.. Vi aspetto! 😀

Raccolta di ricette con le zucchine

Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine

Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine Gli spaghetti  sono una tradizione per la nostra gastronomia,…

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Ricetta Strozzapreti con zucchine nocciole e panna

Ricetta Strozzapreti con zucchine nocciole e panna Una novità che ho proposto hai miei famigliari…

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Crema di zucchine light

Salve a tutti, oggi consiglio di provare la “Crema di zucchine light”, una ricetta facilissima…

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Riso rosso integrale con tonno e zucchine

Riso rosso integrale con tonno e zucchine Cari lettori, oggi vi propongo il “Riso rosso…

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Farro con crema di zucchine e salmone

Farro con crema di zucchine e salmone: un primo piatto composto da ingredienti che insieme stanno benissimo. Il farro perlato viene arricchito da una delicata crema realizzata appunto da zucchine e cipolla cotte velocemente in padella e poi ridotte in purea ed infine al piatto si aggiunge anche il salmone. Il risultato è molto appagante.

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Riso freddo con zucchine crude e salmone

Riso freddo con zucchine crude e salmone

Riso con zucchine crude e salmone: un primo piatto fresco, leggero e molto appetitoso io vi posso assicurare che è perfetto da proporre sia in primavera ma sopratutto d’estate, perché il suo gusto è piacevolissimo. Io lo preparo utilizzando il riso basmati che poi è l’unico ingrediente che si cucina! 🙂 Le zucchine e il […]

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Risotto con crema di zucchine e gamberetti

Risotto con crema di zucchine e gamberetti La ricetta “Risotto con crema di zucchine e…

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Insalata di farro con melanzane zucchine e feta

Insalata di farro con melanzane zucchine e feta Cari lettori, oggi condivido con tutti voi…

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Insalata di riso con crema di avocado e zucchine

Insalata di riso con crema di avocado e zucchine: un piatto estivo da servire freddo che appaga per semplicità e bontà. Per questa ricetta ho utilizzato il riso Basmati, ma nulla vieta di prepararla con la qualità di riso che preferite.. 🙂

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Insalata di riso venere con salmone e zucchine

Salve, oggi propongo un piatto completo che profuma d’estate.. vi sto parlando della deliziosa “Insalata…

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Pasta al forno con zucchine, ricotta e cotto

Pasta al forno con zucchine, ricotta e cotto: un primo piatto completo composto da ingredienti semplici e gustosi che insieme si sposano alla perfezione. L’unione delle tagliatelle con le zucchine saltate in padella per pochi minuti, il gusto delicato dei dadini di prosciutto cotto e la buonissima ricotta arricchiscono la pasta rendendola cremosa e saporita, […]

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Pasta fredda con zucchine e feta

Pasta fredda con zucchine e feta

Pasta fredda con zucchine e feta: un piatto completo da preparare e gustare sia a pranzo che per cena. Potete proporlo in occasioni di buffet servendolo in mono porzioni, perfetto anche da portare in ufficio e gustare nella pausa pranzo, ottimo anche da proporre per un picnic, oppure per pranzetti al mare.. La ricetta è […]

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Sformato di riso, zucchine e formaggi

Sformato di riso, zucchine e formaggi: un primo piatto composto da ingredienti dal gusto delicato che insieme si sposano alla perfezione. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social: —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  YouTube  –  TikTok . Nel mio blog trovate tante idee con le […]

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Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine

Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine

Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine: un piatto particolare e appetitoso che vede protagonista il cous cous di grano saraceno che ho acquistato sul sito Foodu.it e devo dire che questa tipologia di cous cous è un vero toccasana per il nostro corpo e quindi può essere integrato alla nostra alimentazione perché […]

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Zucchine ripiene di quinoa e agretti

Zucchine ripiene di quinoa e agretti Salve miei cari lettori! Oggi vi consiglio di provare…

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Polpette di platessa con zucchine e patate

Se anche voi state cercando un secondo a base di pesce che piaccia a tutta…

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Polpette di zucchine con panatura alle nocciole

Polpette di zucchine con panatura alla nocciole Le zucchine in cucina sono molto versatili, io…

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Frittata con zucchine e speck

Frittata con zucchine e speck Ciao a tutti, oggi vi suggerisco di provare la “Frittata…

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Ricetta Frittata con melanzane e zucchine

Ricetta Frittata con melanzane e zucchine Se amate farcire le vostre frittate con le verdure…

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Frittatine con zucchine e yogurt greco

Frittatine con zucchine e yogurt greco Ciao a tutti, queste “Frittatine con zucchine e yogurt…

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Platessa al cartoccio con zucchine e carote

Ben ritrovati, il piatto che presento oggi l’ho chiamato “Platessa al cartoccio con zucchine e…

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Rotolo di tacchino farcito con crema di zucchine

Salve, oggi propongo un ghiotto secondo che ho chiamato “Rotolo di tacchino farcito con crema di zucchine”, un piatto che ho elaborato avendo a disposizione una bella fetta di carne corposa, che ho arricchito con semplicità inserendo all’interno una zucchina ridotta in purea, un pochino di parmigiano grattugiato un pizzico di sale e olio.

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Zucchine con semi di sesamo e papavero

Zucchine con semi di sesamo e papavero Salve a tutti, siamo in estate e le…

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Involtini di melanzane e zucchine light

Involtini di melanzane e zucchine light Salve, oggi dedico la ricetta “Involtini di melanzane e…

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Zucchine ripiene di carne – versione leggera

Zucchine ripiene di carne – versione leggera: un piatto molto semplice da preparare che può avere svariate varianti, inoltre si può gustare per contorno, oppure come piatto unico per cena. Io in questa versione arricchisco le zucchine con carne macinata di pollo, uovo, poco parmigiano, prezzemolo tritato, un filo d’olio e pochino di pangrattato.. Ma […]

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Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni

Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni Cari lettori, oggi vi consiglio di provare i “Rotolini…

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Zucchine ripiene di formaggi

Oggi vi propongo le “Zucchine ripiene di formaggi” farcite con: ricotta, feta, tuorlo d’uovo, prezzemolo e la parte interna delle zucchine svuotate. Il tutto arricchisce questi vegetali dal gusto delicato rendendoli squisiti! Li potete preparare e gustare a pranzo oppure per cena, ottime da servire come piatto unico per concedersi un pasto leggero, io solitamente […]

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Ricetta Crostata salata con salsiccia patate e zucchine

Ricetta Crostata salata con salsiccia patate e zucchine La mia proposta di oggi è la…

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Ricetta Strudel salato ripieno di cuscus zucchine e pancetta

  Ricetta Strudel salato ripieno di cuscus zucchine e pancetta Questa è una versione salata…

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Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto

Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto Salve a tutti, oggi voglio consigliarvi la “Torta…

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Tramezzini di patate con feta e zucchine

I “Tramezzini di patate con feta e zucchine” sono un piatto alternativo che solitamente preparo per cena con l’arrivo della bella stagione, una ricetta ideata per la mia innata voglia di sperimentare piatti un po’ diversi.. Oggi vi dirò come procedo per realizzarli.. ?

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Terrina fredda di zucchine e formaggi

Un piatto tipicamente estivo! Ecco come definirei la “Terrina fredda di zucchine e formaggi”, perfetta da gustare come secondo a pranzo, oppure come piatto unico per cena. Io la preparo con zucchine cotte, crescenza, parmigiano grattugiato e granella di pistacchi che danno quel tocco in più, per addensare la farcia aggiungo un pochino di colla […]

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Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate

Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate : un piatto freddo perfetto da preparare e gustare sia in primavera che d’estate, l’elaborazione della ricetta è semplicissima, seguitemi e scoprirete come realizzarla. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social  —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  YouTube  –  […]

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Spaghetti di zucchine con carciofi e uova sode

Spaghetti di zucchine con carciofi e uova sode : un piatto completo che non appesantisce, perfetto sia a pranzo che a cena. Questa ricetta nasce dalla voglia di provare cibi leggeri, ma allo stesso tempo che apportino i giusti nutrienti, quindi quando ho l’esigenza di unire bontà e leggerezza preparo questa ricetta. Nel mio blog […]

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Salmone in padella con zucchine

Salmone in padella con zucchine: un secondo piatto veloce che si prepara in meno di 30 minuti!Io d’estate scelgo spesso di realizzarlo perché è il classico salva cena che accontenta per gusto e praticità..La ricetta la realizzo già da diversi anni, non esige di grandi preparazioni, basta utilizzare del buon salmone che viene cotto in […]

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Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al forno: un secondo piatto semplicissimo che può avere mille varianti! Io la preparo in tanti modi diversi, questa è veramente la versione più semplice, ma dovete sapere che nel blog ne trovate anche altre, a volte la preparo con zucchine e melanzane, poi vario realizzando le frittatine di zucchine e yogurt […]

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Burger di zucchine e patate

Burger di zucchine e patate : un secondo vegetariano per chi apprezza preparare e gustare piatti un po’ diversi. Io apprezzo molto questo tipi di cucina e molte volte mi cimento in preparazioni come questa, stavolta ho utilizzato le zucchine e le patate per dare corpo ho aggiunto un uovo ho insaporito con prezzemolo e […]

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Corona salata di sfoglia con zucchine e stracchino

Corona salata di sfoglia con zucchine e stracchino

Corona salata di sfoglia con zucchine e stracchino: un rustico di facile esecuzione preparato con pasta sfoglia rotonda, arricchita con un pochino di stracchino e zucchine saltate velocemente in padella, il tutto arricchito con semi di sesamo. Il risultato è delizioso! Se anche voi lo volete preparare e gustare leggete la ricetta. Potete seguire le […]

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Sformato di zucchine con pesto e feta

Sformato di zucchine con pesto e feta

Sformato di zucchine con pesto e feta: un secondo piatto completo e leggero composto da zucchine tagliate sottilissime con l’aggiunta del pesto di zucchine e la feta greca, il tutto arricchito con pochissimo olio, sale e pangrattato. Se vi piace l’idea provatela anche voi. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK. Sui miei […]

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Involtini di zucchine con pancetta e parmigiano

Involtini di zucchine con pancetta e parmigiano

Involtini di zucchine con pancetta e parmigiano: un piatto ghiotto e succulento che può essere preparato e gustato come contorno, oppure servito come antipasto o secondo piatto sia a pranzo che per cena, io li propongo anche in occasione di aperitivi in compagnia. Ci sono tantissime versioni nel web per preparare questa ricetta, tempo fa […]

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Pesto di zucchine

Pesto di zucchine: un condimento realizzato senza cottura che può arricchire primi piatti a base di pasta, riso e cereali. Vi basterà una zucchina, un pochino di pinoli, del parmigiano, sale e buon olio extravergine d’oliva. Ed in pochi minuti lo realizzerete con semplicità, provate anche voi questa semplicissima versione che comunque preparo da tantissimi […]

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Involtini di zucchine con pancetta e parmigiano

Involtini di zucchine con pancetta e parmigiano

Involtini di zucchine con pancetta e parmigiano: un piatto ghiotto e succulento che può essere preparato e gustato come contorno, oppure servito come antipasto o secondo piatto sia a pranzo che per cena, io li propongo anche in occasione di aperitivi in compagnia. Ci sono tantissime versioni nel web per preparare questa ricetta, tempo fa […]

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Plumcake salato integrale con zucchine

Plumcake salato integrale con zucchine

Plumcake salato integrale con zucchine: un rustico che preparo con la sola farina integrale che si differenzia dalla classica farina bianca perché è ricca di fibre, crusca e proteine, quindi per chi l’apprezza può essere utilizzata per molteplici preparazioni, in questa ricetta l’arricchisco con: zucchine grattugiate, un pochino di olio, sale, uova e lievito. Con […]

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Zucchine gratinate con parmigiano e formaggio

Zucchine gratinate con parmigiano e formaggio

Zucchine gratinate con parmigiano e formaggio: un contorno ghiotto che realizzo con le zucchine bianche, queste vengono dapprima tagliate a rondelle sottili ed insaporite con poco olio e sale, poi si cuociono in forno dove la teglia viene cosparsa completamente di parmigiano grattugiato, quindi uno strato sovrapposto di zucchine, bastoncini di formaggio Asiago e parmigiano, […]

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