Zucchine ripiene di formaggi

Oggi vi propongo le “Zucchine ripiene di formaggi” farcite con: ricotta, feta, tuorlo d’uovo, prezzemolo e la parte interna delle zucchine svuotate. Il tutto arricchisce questi vegetali dal gusto delicato rendendoli squisiti! Li potete preparare e gustare a pranzo oppure per cena, ottime da servire come piatto unico per concedersi un pasto leggero, io solitamente le accompagno con un bel tagliere di formaggi freschi o cotti alla piastra.. 🙂 Se volete provarle anche voi seguite questa semplicissima versione..

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3zucchine
  • 100 gfeta
  • 100 gricotta
  • 20 gparmigiano Reggiano DOP
  • 1tuorlo
  • q.b.prezzemolo tritato
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichisale

Strumenti

  • 1 Pentola + schiumaiola
  • 1 Ciotola + forchetta – coltello e svuota verdure
  • 1 Teglia

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa portate a bollore abbondante acqua (non salata) in una pentola, appena lo raggiunge mettete sbollentatele per 5 minuti. Dopodiché scolatele.

    2) In una ciotola unite: 100 g di feta, 100 g di ricotta, 20 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, un tuorlo d’uovo e un pochino di prezzemolo tritato. Amalgamate bene il tutto.

    3) Svuotate con lo svuota verdure le zucchine dopo averle spuntate, se non disponete dell’attrezzo potete spuntare le zucchine e con un coltello incidere a metà ogni zucchina e poi procedere togliendo la parte interna di ogni metà..

  2. 4) Tagliate a tocchetti l’interno delle zucchine e unitelo alla farcia di formaggi, mescolate il tutto.

    5) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato e su una teglia mettete le zucchine svuotate e tagliate a metà, conditele con un filo d’olio e sale.

    6) Riempitele bene con il composto di formaggi, in forno a 180 gradi per 20 minuti.

  3. Zucchine ripiene di formaggi

    Ed ecco pronte le “Zucchine ripiene di formaggi”, squisite sia per una cena leggera o per contorno da accompagnare con formaggi freschi o cotti alla piastra.

    Se apprezzate le zucchine ripiene vi consiglio di provare anche questa versione leggera con la carne —> CLICCATE QUI .

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