Ciao a tutti, oggi propongo un rustico che preparo da anni ormai, dato la sua semplicità, sto parlando dello “Strudel salato con prosciutto cotto alla brace e formaggi”. Si tratta di pasta sfoglia ripiena di prosciutto cotto alla brace, a mio avviso ha un gusto deciso e saporito che si abbina benissimo al grana grattugiato e al formaggio a fette, io personalmente vario tra emmental, fontina, a volte uso anche la provola dolce. A voi la scelta tutti i formaggi che vi ho suggerito stanno benissimo con il resto degli ingredienti.. Ma ora vediamo più nel dettaglio come procedere per realizzare semplicemente la ricetta. 😀
Ingredienti
- 1pasta sfoglia rettangolare
- 200 gprosciutto cotto alla brace
- 200 gformaggio a fette (emmental – provola dolce – fontina)
- 4 cucchiaiParmigiano reggiano
- q.b.latte (per spennellare)
Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia e al centro adagiate le fette di formaggio.
Farcite tutta la superficie con tutte le fette di prosciutto cotto alla brace.
Spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato, il quantitativo non l’ho specificato perché va a piacimento..
Finite con le rimanenti fette di formaggio.
Procedete chiudendo bene le due estremità superiori opposte facendo una leggera pressione con i polpastrelli.
Ora prendete prima un lembo laterale di pasta sfoglia poi anche l’altro e chiudete bene. Spennellate con il latte.
Rigirate praticate 3 – 4 incisioni con la lama di un coltello, infine spennellate ancora con un pochino di latte.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti, comunque controllate perché come dico sempre ognuno conosce il proprio forno.. 😉
Ed ecco pronto lo “Strudel salato con prosciutto cotto alla brace e formaggi” da servire sia tiepido oppure freddo.. 😀 Non mi resta che augurarvi buona appetito!
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