Corona salata di sfoglia con zucchine e stracchino: un rustico di facile esecuzione preparato con pasta sfoglia rotonda, arricchita con un pochino di stracchino e zucchine saltate velocemente in padella, il tutto arricchito con semi di sesamo. Il risultato è delizioso! Se anche voi lo volete preparare e gustare leggete la ricetta.
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Nel mio blog potete trovare svariate idee gustose da preparare, ve ne lascio alcune:
Ingredienti per la “Corona salata di sfoglia con zucchine e stracchino”
Strumenti per la “Corona salata di sfoglia con zucchine e stracchino”
Passaggi
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Lavate, spuntate e riducete a rondelle sottili le zucchine.
3) Cucinatele in padella dove avrete scaldato leggermente un filo d’olio.
4) Insaporitele con un pochino di sale e lasciatele cuocere per 4 – 5 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.
5) Intanto preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato. Srotolate la sfoglia e ponete al centro una ciotolina o un bicchiere, ritagliate tutt’intorno e il cerchietto che avanza lo tenete da parte.
6) Incidete con un coltellino partendo dal centro 8 tagli da 3 cm ognuno. Distanziandoli un pochino d’uno dall’altro.
7) Intanto riprendete le zucchine ormai cotte.
8) Farcite con lo stracchino tutt’intorno e al centro della vostra sfoglia, lasciate liberi i bordi e la parte dove avete praticato i taglietti.
9) Sul formaggio spalato disponete le rondelle di zucchine cotte.
10) Sulle zucchine aggiungete un pochino di semi di sesamo e iniziate a richiuderle con la sfoglia partendo dai bordi esterni.
11) Richiudete anche le strisce interne tagliate e con il cerchietto di sfoglia ritagliato prima formate delle striscioline da applicare tutt’intorno alla sfoglia farcita.
12) Arricchite con i semi di sesamo.
13) Inforno preriscaldato a 180 gradi cuocete la sfoglia ponendola o sulla leccarda del forno tenendo sotto la sua carta, oppure ponendola su una teglia per pizza del diametro di 28 cm. Si cucinerà in una decina di minuti, dovrà essere ben dorata in superficie.
Lasciatela leggermente intiepidire e fatto ciò la potete assaporare in tutta la sua bontà!
Conservazione
La corona di sfoglia farcita si mantiene bene per un paio di giorni posta in frigorifero in un contenitore apposito. La potete gustare sia calda che fredda, è ottima comunque. Sconsiglio di congelarla.
Domande e Risposte
Posso usare un’altra base per realizzarla?
Sì. Puoi usare la sfoglia integrale o la pasta brisè, se ti piace la puoi preparare anche con la pasta matta.
Le zucchine le posso aggiungere da crude?
Ti consiglio di cuocerle perché senno rischieresti che compromettano il gusto complessivo della ricetta, puoi optare per la cottura su una piastra in pochi minuti oppure cuocerle per pochi minuti in forno (circa 10 minuti) o in friggitrice ad aria per lo stesso tempo senza preriscaldare l’apparecchio.
I semi di sesamo li posso anche non aggiungere?
Certo, se non ti piacciono puoi anche non aggiungerli.
Al posto del latte potrei spennellare la superficie con qualcos’altro?
Sì, con un tuorlo d’uovo sbattuto.
Dosi variate per porzioni
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