Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate

Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate: un piatto freddo perfetto da preparare e gustare sia in primavera che d’estate, l’elaborazione della ricetta è semplicissima, seguitemi e scoprirete come realizzarla.

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Vi lascio qualche sfiziosa ricette che vede protagonista sia le zucchine che la carne di tacchino:

Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate
Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate: presentazione
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per “Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate”

500 g tacchino
4 zucchine
1 limone
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. prezzemolo
2 pizzichi sale

Strumenti per preparare gli “Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate”

2 Ciotole
1 Tagliere
1 Coltello
1 Pelapatate
1 Padella
oppure1 Bistecchiera

Passaggi

1) Iniziate preparando tutti gli ingredienti.

2) In una ciotola o in una pirofila mettete le fettine di carne e conditele con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.

3) Ponete in frigorifero la carne e dedicatevi alla preparazione delle zucchine.

Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate: fase iniziale della ricetta.

4) Lavate e spuntate le zucchine nelle due estremità, poi con un pelapatate ricavate delle strisce tagliandole nel senso della lunghezza.

5) Mettete le fettine ottenute in una ciotola e appena finita questa operazione condite con il succo di limone, il sale e il prezzemolo tritato. Mescolate e mettete in frigorifero coprendo con pellicola trasparente la ciotola.

6) Riprendete la carne e tagliate le fettine su un tagliere ricavando degli straccetti, metteteli a cucinare in una padella ben calda.

7) Il tempo di cottura della carne è veramente breve, rigirate gli straccetti e una volta cotti metteteli in un piatto.

8) A questo punto non resta che far raffreddare la carne cotta e poi unirla alle zucchine condite, mescolate il tutto ed ecco pronti i vostri “Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate”.

Conservazione

Questo piatto si mantiene bene un paio di giorni in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.

Domande e Risposte

– Posso cucinare la carne in una bistecchiera o in una piastra?

Sì, certamente. La carne puoi scegliere di grigliarla. Anche in questo caso i tempi di cottura sono molto brevi.

– La carne la potrei tagliare una volta cotta?

Sì, anche questa può essere un’opzione fattibile. Si può cuocere e quando si sarà intiepidita tagliare a striscioline ricavandone degli straccetti.

– Potrei tagliare a rondelle le zucchine?

Sì, basta che ricavi delle fette sottili, quindi tagliale sempre con il pelapatate o con un utensile che le riduca sottilissime.

– Le zucchine si possono marinare e preparare in anticipo?

Certo, potresti anche prepararle marinandole il giorno prima conservandole in frigorifero coperte da pellicola trasparente.

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