Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine: un piatto particolare e appetitoso che vede protagonista il cous cous di grano saraceno che ho acquistato sul sito Foodu.it e devo dire che questa tipologia di cous cous è un vero toccasana per il nostro corpo e quindi può essere integrato alla nostra alimentazione perché ricco di proprietà benefiche. Questa volta ve lo propongo in una versione semplice e leggera perfetta per l’estate, infatti si sposa molto bene sia con le zucchine che con i gamberi. Quindi perché non preparare un buon primo completo e saporito? Se vi piace l’idea provatelo anche voi..
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Vi lascio qualche ricetta gustosa a base di cous cous da provare:
Ingredienti per il “Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine”
Strumenti per il “Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine”
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti.
2) Condite il cous cous con 2 cucchiai di olio ed un pizzico di sale, mescolate velocemente.
3) Portate a bollore il brodo vegetale che io personalmente preparo a casa e poi utilizzo il quantitativo che mi serve, in questa ricetta ne bastano 250 grammi. Poi versatelo sul cous cous coprendolo interamente, coprite con un coperchio e lasciate che il cous cous assorba il brodo. Basteranno pochi minuti.
4) In padella scaldate 2 cucchiai di olio e quando si sarà scaldato aggiungete 2 spicchi d’aglio precedentemente pelati e sciacquati, lasciateli profumare dolcemente nell’olio.
5) Intanto lavate, spuntate e tagliate a tocchetti le zucchine, poi unitele in padella ed aggiungete un pizzico di sale.
6) Lasciate cucinare 4 – 5 minuti e poi togliete gli spicchi d’aglio.
7) Ora unite i gamberi che questa volta ho semplicemente lasciato scongelare in frigorifero qualche ora prima perché ho usato il prodotto già pulito e surgelato. Lasciate cucinare per pochi minuti insieme alle zucchine, poi spegnete.
8) Sgranate con una forchetta il cous cous ormai pronto.
9) Unite il cous cous in padella ed aggiungete il prezzemolo tritato e se necessario irrorate con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Potete servirlo sia caldo che freddo.
Conservazione
Il cous cous condito si mantiene bene per un paio di giorni in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico.
Domande e Risposte
Che tipo di cous cous è questo di grano saraceno?
È un alimento molto digeribile privo di glutine, inoltre è ricco di fibre, calcio, fosforo, magnesio, rame, potassio e vitamine.
Posso prepararlo con il cous cous classico?
Sì, certamente puoi utilizzare il cous cous che preferisci.
Potrei optare per i gambretti invece dei gamberi?
Sì, mantenendo le quantità indicate.
Dosi variate per porzioni
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