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Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto

Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto

Salve a tutti, oggi voglio consigliarvi la “Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto”, realizzata con la pasta sfoglia e farcita con le deliziose zucchine sabbiose e i dadini di prosciutto cotto. Capita spesso che scelga di preparare le zucchine sabbiose per contorno e le abbino a carne, pesce e uova… stavolta però le ho rese protagoniste mettendole in questa torta rustica che a parer mio è semplicemente deliziosa.. Se vi piace l’idea leggete come è composta la ricetta e vedrete che in pochi passaggi preparerete un’ottima alternativa per la vostra cena.. 🙂

Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto

  • 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
  •  700 gr. di zucchine
  • 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di pangrattato
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b

PREPARAZIONE.

Pesate e preparate gli ingredienti.
Lavate, spuntate nelle due estremità opposte le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.

Versate 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente, poi aggiungete le zucchine e lasciatele cucinare per 10 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.

Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Trascorsi 10 minuti lasciatele intiepidire disponendole in una teglia.
Intanto adagiate la pasta sfoglia in una teglia rotonda del diametro di 28 cm. e bucherellatela su tutta la superficie (tralasciando i bordi) con i rebbi di una forchetta.

Insaporite le zucchine con un po’ di sale, poi aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.
Disponete le rondelle di zucchine sabbiose sulla base della pasta sfoglia partendo dai bordi.
Aggiungete i dadini di prosciutto cotto tutt’intorno e al centro.collageFinite con le restanti zucchine.

Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi, mettete la torta rustica a cucinare, il tempo di cottura è di 20 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno, se notate che si dora troppo in superficie copritela con un figlio di carta forno.

Ed ecco pronta la “Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto”. Ora non resta che lasciarla intiepidire per poi tagliarla e naturalmente gustarla!Torta rustica con zucchine sabbiose e cottoVi è piaciuta questa ricetta? Se volete continuare a seguire “Menta e peperoncino” potete farlo anche su Facebook. 😀

18 Risposte a “Torta rustica con zucchine sabbiose e cotto”

    1. Wow… Carmen, tu non puoi capire quanto mi fanno piacere le tue parole!! Una delle mie passioni è proprio l’arte in tutte le sue sfaccettature.. Grazie di cuore! :-*

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