Ricetta Crostata salata con salsiccia patate e zucchine
La mia proposta di oggi è la “Ricetta Crostata salata con salsiccia patate e zucchine“. Potete servirla tagliata a fettine in occasione di un buffet, oppure la potete preparare per un picnic, o ancora proporla per una cena un po’ diversa, sappiate che è molto ricca e sostanziosa.. 🙂
Ingredienti per una tortiera da 28 cm:
- 2 rotoli di pasta sfoglia, 1 rotondo e 1 rettangolare
- 300 gr. di salsiccia
- 1 zucchina grande o 2 piccole
- 2 patate di media grandezza
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- sale q.b
- un cucchiaio di latte
Preparazione.
- Preparate tutti gli ingredienti.
In padella, fate rosolare per 5 minuti a fiamma moderata la salsiccia privata del budello, riducetela a pezzettini piccoli. - Preparate le patate: toglietegli la pelle, lavatele, tagliatele dapprima in 4 parti e poi a fettine sottili.
- Spuntate la zucchina, lavatela, tagliatela in 4 parti e poi a fettine sottili.
- Aggiungete le patate e la zucchina in padella con la salsiccia, salate, mettete un po’ d’acqua e fate cuocere il tutto per 18 minuti.
- Intanto accendete il forno nella modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
N.B: Se utilizzate una tortiera del diametro di 24 cm quindi più piccola basta una confezione di pasta sfoglia.
6. In una teglia rotonda con apertura a cerniera, mettete la pasta sfoglia rotonda, bucherellatela con una forchetta. Tagliate a strisce non troppo sottili la pasta sfoglia rettangolare.
7. Trascorsi i 18 minuti di cottura della salsiccia e delle verdure, adagiatele ricoprendo tutta la base della sfoglia.
8. Rompete le uova, sbattetele con una forchetta, metteteci metà del parmigiano, un pizzico di sale, amalgamate il tutto e versatele sulla salsiccia e sulle verdure.
9. Ora create la vostra crostata con le strisce di sfoglia, i piccoli ritagli che avanzeranno disponeteli nei bordi esterni.
Spennellate con un po’ di latte e spolverizzate tutta la superficie della crostata con il parmigiano.
10. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata, cuocete la crostata per i primi 20 minuti coperta con pellicola d’alluminio (non a contatto con la superficie dell’anno crostata)
Poi togliete la pellicola d’alluminio e fate cuocere per altri 10 minuti.
La “Ricetta Crostata salata con salsiccia patate e zucchine” è pronta..
Potete servirla sia tiepida che fredda… non mi resta che augurarvi buon appetito..
Vorrei consigliarvi un primo dal gusto delicato, la “Ricetta Risotto con ananas“.
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