Ben ritrovati, il piatto che presento oggi l’ho chiamato “Platessa al cartoccio con zucchine e carote” un secondo completo molto leggero. La mia fonte d’ispirazione stavolta è stato il blog Spadellandia .
Io ho apportato qualche piccolo accorgimento per renderli meno calorici insaporendo i filetti di platessa con un trito di erbe aromatiche.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione25 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni6 filetti
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 400 gFiletto di platessa
- 200 gZucchine
- 200 gcarote
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.salvia
- q.b.Origano
- 1 spicchioAglio (Facoltativo)
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
Preparazione
Per prima cosa preparate gli ingredienti e preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
Pelate lavate le carote e tagliatele alla julienne, lavate spuntate le zucchine e tagliatele anche queste alla julienne.
Insaporite i filetti di platessa con le spezie tritate, io non avendole fresche ho utilizzato quelle nei vasetti in vetro.
Foderate una teglia forno con abbondante carta forno e ungetela con un cucchiaio d’olio sulla base.
Adagiate metà delle verdure alla julienne, se gradite potete aggiungere anche uno spicchietto d’aglio tritato e privato dell’anima interna, se per voi l’aglio ha un gusto troppo deciso potete sostituirlo con lo scalogno, oppure con mezza cipolla tritata.
Ora i filetti insaporiti, salate il tutto e coprite il pesce con le restanti verdure. Versate un altro cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.
Chiudete bene in modo da formare il cartoccio e in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Ed ecco pronta la “Platessa al cartoccio con zucchine e carote”.
Se ti piacciono i filetti di platessa puoi provarli anche con i pomodorini datterini gialli, clicca QUI.
Oppure prepararti delle scaloppine al lime QUI.
O creare delle squisite polpette con zucchine e patate QUI.
Sono ottimi anche gratinarli profumati con le arance QUI.
Hai visto quante sfiziose idee si possono realizzare con questo pesce dal gusto delicato? 🙂
Se ti piacciono le mie ricette mi puoi trovare su tutti i social e sulla mia pagina Facebook! 😀
Questa ricetta è ideale per chi come noi fa una dieta, facile ,leggero e molto gustoso.
Grazie cara Claudia, infatti anche se poco calorico questo piatto nella sua semplicità è molto appagante.. ^_^