Platessa al cartoccio con zucchine e carote

Ben ritrovati, il piatto che presento oggi l’ho chiamato “Platessa al cartoccio con zucchine e carote” un secondo completo molto leggero. La mia fonte d’ispirazione stavolta è stato il blog  Spadellandia .

Io ho apportato qualche piccolo accorgimento per renderli meno calorici insaporendo i filetti di platessa con un trito di erbe aromatiche.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 filetti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gFiletto di platessa
  • 200 gZucchine
  • 200 gcarote
  • q.b.prezzemolo tritato
  • q.b.salvia
  • q.b.Origano
  • 1 spicchioAglio (Facoltativo)
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichiSale

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate gli ingredienti e preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.

    Pelate lavate le carote e tagliatele alla julienne, lavate spuntate le zucchine e tagliatele anche queste alla julienne.

    Insaporite i filetti di platessa con le spezie tritate, io non avendole fresche ho utilizzato quelle nei vasetti in vetro.

    Foderate una teglia forno con abbondante carta forno e ungetela con un cucchiaio d’olio sulla base.

  2. Adagiate metà delle verdure alla julienne, se gradite potete aggiungere anche uno spicchietto d’aglio tritato e privato dell’anima interna, se per voi l’aglio ha un gusto troppo deciso potete sostituirlo con lo scalogno, oppure con mezza cipolla tritata.

    Ora i filetti insaporiti, salate il tutto e coprite il pesce con le restanti verdure. Versate un altro cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.

    Chiudete bene in modo da formare il cartoccio e in forno a 180 gradi per 20 minuti.

  3. Ed ecco pronta la “Platessa al cartoccio con zucchine e carote”.

    Se ti piacciono i filetti di platessa puoi provarli anche con i pomodorini datterini gialli, clicca  QUI.

    Oppure prepararti delle scaloppine al lime QUI.

    O creare delle squisite polpette con zucchine e patate QUI.

    Sono ottimi anche gratinarli profumati con le arance QUI.

    Hai visto quante sfiziose idee si possono realizzare con questo pesce dal gusto delicato? 🙂

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2 Risposte a “Platessa al cartoccio con zucchine e carote”

    1. Grazie cara Claudia, infatti anche se poco calorico questo piatto nella sua semplicità è molto appagante.. ^_^

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