Salve a tutti, oggi consiglio di provare la “Crema di zucchine light”, una ricetta facilissima che arricchirà i vostri primi piatti e perché no… è ottima anche da accompagnare carni bianche cotte semplicemente in padella o pesce azzurro anch’esso cucinato semplicemente a vapore o bollito. Se volete provare anche voi questa deliziosa cremina seguitemi in cucina! 😉
Ingredienti
- 500 gZucchine
- cipolla bianca
- fogliebasilico
- foglieMenta
- q.b.prezzemolo
- 1 pizzicoSale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle e sbollentatele in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti.
Scolatele bene e nella stessa padella imbiondite con 2 cucchiaini di olio evo mezza cipolla bianca tagliata grossolanamente, basteranno 2 minuti. Unite le zucchine cotte.
Tritate il tutto con il mix ad immersione, oppure con il robot da cucina, aggiungete anche qualche fogliolina di menta, basilico e prezzemolo, se necessario regolate di sale.
Ed ecco pronta la ” Crema di zucchine light”, semplice, versatile buona e leggera! Cosa chiedere di più… 😀
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