Salmone in padella con zucchine: un secondo piatto veloce che si prepara in meno di 30 minuti!
Io d’estate scelgo spesso di realizzarlo perché è il classico salva cena che accontenta per gusto e praticità..
La ricetta la realizzo già da diversi anni, non esige di grandi preparazioni, basta utilizzare del buon salmone che viene cotto in padella con un trito di scalogno e zucchine a tocchetti..
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Ingredienti
- 500 gsalmone
- 2zucchine medie
- 1scalogno
- 2 pizzichisale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Tagliere + coltello
- 1 Pentola – antiaderente Tognana
Preparazione
1) Per prima cosa pelate, lavate e tritate lo scalogno.
2) Spuntate nelle due estremità le zucchine, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi riducetele a tocchetti.
3) Versate due cucchiai di olio in padella, scaldatelo e mettete il trito di scalogno a soffriggere.
4) Mettete anche le zucchine e salate con un pizzico di sale.
5) Subito dopo adagiate i tranci di salmone sulle zucchine e coprite con il coperchio.
6) Lasciate cucinare per 15 minuti.
Ed ecco pronto il “Salmone in padella con zucchine”.
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