Salve, oggi propongo un primo completo che profuma d’estate.. vi sto parlando della deliziosa “Insalata di riso venere con salmone e zucchine”, un piatto bilanciato nei sapori che vede protagonisti ingredienti di qualità ricchi di sostanze che fanno tanto bene al nostro organismo e cosa da non sottovalutare apportano anche poche calorie.. Se volete scoprire come preparare questa fresca insalata seguitemi in cucina. 😀
Ingredienti
- 160 griso venere
- 150 gsalmone affumicato
- Zucchine
- 1 spicchioAglio
- 1peperoncino piccolo
- 1 pizzicoSale
- 2 cucchiaiolio evo
- 4 fogliebasilico
- 1 mazzettoprezzemolo
Preparazione
Pesate gli ingredienti, versate abbondante acqua in un’ampia pentola e portatela sul fuoco, appena raggiunge il bollore mettete una presa di sale grosso e aggiungete il riso, questa qualità cucinerà in 35 minuti, dopodiché scolate e versate in un piatto il riso per farlo raffreddare.
In una padella scaldate due cucchiai di olio evo, aggiungete lo spicchio d’aglio e il peperoncino, fate rosolare a fiamma dolce.
Intanto lavate, spuntate e tagliate alla julienne le zucchine, poi mettetele in padella per 3 minuti, dovranno rimanere croccanti quindi basterà una cottura breve. Spegnete e condite con un pizzico di sale, il basilico ed il prezzemolo tritati.
Infine riducete a pezzi grossolani il salmone affumicato.
Ora non resta che unire tutti gli ingredienti in un piatto, mescolare il tutto e se necessario regolare di sale, io ad esempio non lo aggiungo.. 😉 ma comunque va a gusti.. 🙂
L’Insalata di riso venere con salmone e zucchine è pronta per essere servita e gustata. Buon appetito! 😀
Se vi piace il riso venere nel mio blog troverete svariate ricette che lo vedono protagonista, ad esempio: CLICCANDO QUI troverete la versione con gli asparagi e uova sode.
Oppure con il melone e noci —-> QUI
O ancora per provare la versione con i finocchi —-> CLICCATE QUI .
Una versione ricca con speck e arancia la trovate —-> QUI.
Molto appetitosa e particolare anche questa con i lamponi e gamberi —-> QUI.
Avete visto quante idee gustose si possono preparare con il riso venere? 😀
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