Salve, oggi propongo un primo completo che profuma d’estate.. vi sto parlando della deliziosa “Insalata di riso venere con salmone e zucchine”, un piatto bilanciato nei sapori che vede protagonisti ingredienti di qualità ricchi di sostanze che fanno tanto bene al nostro organismo e cosa da non sottovalutare apportano anche poche calorie.. Se volete scoprire come preparare questa fresca insalata seguitemi in cucina. 😀

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    40 minuti
  • Cottura:
    35 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • riso venere 160 g
  • salmone affumicato 150 g
  • Zucchine 3 – 4
  • Aglio 1 spicchio
  • peperoncino piccolo 1
  • Sale 1 pizzico
  • olio evo 2 cucchiai
  • basilico 4 foglie
  • prezzemolo 1 mazzetto

Preparazione

  1. Pesate gli ingredienti, versate abbondante acqua in un’ampia pentola e portatela sul fuoco, appena raggiunge il bollore mettete una presa di sale grosso e aggiungete il riso, questa qualità cucinerà in 35 minuti, dopodiché scolate e versate in un piatto il riso per farlo raffreddare.

    In una padella scaldate due cucchiai di olio evo, aggiungete lo spicchio d’aglio e il peperoncino, fate rosolare a fiamma dolce.

    Intanto lavate, spuntate e tagliate alla julienne le zucchine, poi mettetele in padella per 3 minuti, dovranno rimanere croccanti quindi basterà una cottura breve. Spegnete e condite con un pizzico di sale, il basilico ed il prezzemolo tritati.

    Infine riducete a pezzi grossolani  il salmone affumicato.

  2. Ora non resta che unire tutti gli ingredienti in un piatto, mescolare il tutto e se necessario regolare di sale, io ad esempio non lo aggiungo.. 😉 ma comunque va a gusti.. 🙂

    L’Insalata di riso venere con salmone e zucchine è pronta per essere servita e gustata. Buon appetito! 😀

  3. Insalata di riso venere con salmone e zucchine

    Se vi piace il riso venere nel mio blog troverete svariate ricette che lo vedono protagonista, ad esempio: CLICCANDO QUI  troverete la versione con gli asparagi e uova sode.

    Oppure con il melone e noci —-> QUI

    O ancora per provare la versione con i finocchi —-> CLICCATE QUI .

    Una versione ricca con speck e arancia la trovate —->  QUI.

    Molto appetitosa e particolare anche questa con i lamponi e gamberi —-> QUI.

    Avete visto quante idee gustose si possono preparare con il riso venere? 😀

    Potete continuare a seguire le mie ricette su tutti i social e sulla mia pagina Facebook!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.