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Tramezzini di patate con feta e zucchine

I “Tramezzini di patate con feta e zucchine” sono un piatto alternativo che solitamente preparo per cena con l’arrivo della bella stagione, una ricetta ideata per la mia innata voglia di sperimentare piatti un po’ diversi.. Oggi vi dirò come procedo per realizzarli.. 🙂

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gPatate
  • 100 gPangrattato
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 5 gSale
  • 1Zucchina
  • 100 gFeta

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 Schiacciapatate
  • 1 Ciotola
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Forchetta
  • 1 Coltello
  • 1 Teglia + 1 foglio di carta forno
  • 1 Mattarello

Preparazione

  1. 1) Iniziate con la cottura delle patate vi do 3 opzioni:

    lesse: ben lavate e successivamente adagiate in una pentola capiente dove verserete abbondante acqua fredda. Portatele sul fuoco a fiamma media cucineranno in circa 50 minuti, comunque punzecchiandole con i rebbi di una forchetta per capire se sono cotte.

    – Potete scegliere di cucinarle a vapore in metà tempo sbucciandole e riducendole in piccoli dadini.

    – Per velocizzare ulteriormente la cottura cucinatele nel microonde utilizzando la stessa procedura, cioè sbucciate, lavate e ridotte a dadini piccoli della stessa misura, poi metterete in un contenitore apposito versando un pochino d’acqua, coprite con coperchio (per microonde), azionate alla velocità massima, in questo caso saranno pronte in 6 / 8 minuti, dipende dalla grandezza dei dadini.

    2) Scolatele, e appena si saranno leggermente intiepidite schiacciatele con lo schiacciapatate.

  2. Tramezzini di patate con feta e zucchine

    3) Preriscaldate il forno a 180 gradi.

    4) Condite le patate con il sale, tenerene un pochino per le zucchine, versate anche 1 cucchiaio d’olio e mescolate, dopodiché il pangrattato, amalgamate il tutto e versate il composto sbricioloso su un foglio di carta forno, appiattite con il mattarello e adagiate su una teglia larga.

    5) Lavate, spuntate e tagliate a rondelle sottili la zucchina, conditela con un cucchiai o d’olio e un pochino di sale.

    6) Con il coltello tagliate il composto steso delle patate formando dei triangoli spessi 1 cm abbondante.

    7) Conditeli con la feta sbriciolata grossolanamente e qualche fettina di zucchina, se vi avanzano mettetele a cucinare posizionandole tutt’intorno ai tramezzini.

    8) In forno a 180 gradi in modalità ventilato per una ventina di minuti, comunque controllate perché ogni forno è a se..

    Ecco pronti i “Tramezzini di patate con feta e zucchine” ottimi gustati si a caldi che tiepidi.

NOTE

Provate anche la versione con pomodorini e mozzarella —> CLICCATE QUI.

Potete continuare a seguire le mie ricette anche sulla pagina Facebook di Menta e peperoncino.

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