Tramezzini di patate con feta e zucchine

1) Iniziate con la cottura delle patate vi do 3 opzioni:

– lesse: ben lavate e successivamente adagiate in una pentola capiente dove verserete abbondante acqua fredda. Portatele sul fuoco a fiamma media cucineranno in circa 50 minuti, comunque punzecchiandole con i rebbi di una forchetta per capire se sono cotte.

– Potete scegliere di cucinarle a vapore in metà tempo sbucciandole e riducendole in piccoli dadini.

– Per velocizzare ulteriormente la cottura cucinatele nel microonde utilizzando la stessa procedura, cioè sbucciate, lavate e ridotte a dadini piccoli della stessa misura, poi metterete in un contenitore apposito versando un pochino d’acqua, coprite con coperchio (per microonde), azionate alla velocità massima, in questo caso saranno pronte in 6 / 8 minuti, dipende dalla grandezza dei dadini.

2) Scolatele, e appena si saranno leggermente intiepidite schiacciatele con lo schiacciapatate.

3) Preriscaldate il forno a 180 gradi.

4) Condite le patate con il sale, tenerene un pochino per le zucchine, versate anche 1 cucchiaio d’olio e mescolate, dopodiché il pangrattato, amalgamate il tutto e versate il composto sbricioloso su un foglio di carta forno, appiattite con il mattarello e adagiate su una teglia larga.

5) Lavate, spuntate e tagliate a rondelle sottili la zucchina, conditela con un cucchiai o d’olio e un pochino di sale.

6) Con il coltello tagliate il composto steso delle patate formando dei triangoli spessi 1 cm abbondante.

7) Conditeli con la feta sbriciolata grossolanamente e qualche fettina di zucchina, se vi avanzano mettetele a cucinare posizionandole tutt’intorno ai tramezzini.

8) In forno a 180 gradi in modalità ventilato per una ventina di minuti, comunque controllate perché ogni forno è a se..

Ecco pronti i “Tramezzini di patate con feta e zucchine” ottimi gustati si a caldi che tiepidi.