Sformato di riso, zucchine e formaggi: un primo piatto composto da ingredienti dal gusto delicato che insieme si sposano alla perfezione.
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Nel mio blog trovate tante idee con le zucchine, vi lascio il link che vi porta direttamente alla raccolta dedicata:
Ingredienti per lo “Sformato di riso, zucchine e formaggi
Strumenti per lo “Sformato di riso con zucchine e formaggi”
Passaggi
1) Per prima cosa cucinate il riso in una casseruola a bordi alti in abbondante acqua bollente leggermente salata, il tempo di cottura del riso dipende dalla qualità di riso che scegliete, comunque potete leggere nella confezione il tempo di cottura. Scolatelo qualche minuto prima in modo da scolarlo al dente e mettetelo in una ciotola.
2) Fatto ciò lavate, spuntate e tagliate a fettine la zucchina, dovrete ricavare le fette con un pelapatate e disporre le fettine ottenute rivestendo uno stampo da plumcake rivestito con un foglio di carta forno leggermente oleato.
La restante zucchina grattugiatela con la grattugia e strizzatela bene togliendo completamente l’acqua di vegetazione.
3) Tagliate su un tagliere a tocchetti grossolani la provola.
4) Insaporite il riso con l’olio, il sale, il prezzemolo, il parmigiano, la robiola, mescolate.
5) Unite nella ciotola del riso la zucchina grattugiata. Mescolate bene il tutto.
6) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
7) Riempite a metà lo stampo con il riso condito, poi aggiungete la provola e finite con l’altra metà del riso.
8) Livellate con il dorso di un cucchiaio e chiudete con le fette di zucchine, oleate la superficie con un filo d’olio.
9) In forno preriscaldato a 180 gradi disponendo lo stampo nella parte centrale del forno per 30 minuti.
10) A fina cottura sfornatelo e trasferitelo in un bel vassoio da portata.
Ed ecco pronto lo “Sformato di riso con zucchine e formaggi”.
Conservazione
Lo sformato si può conservare un paio di giorni in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico. Sconsiglio di congelarlo.
Domande e Risposte
Che tipo di riso mi consigli per la ricetta?
– Potresti usare il riso originario, ottimo per gli sformati.
Al posto della robiola cosa potrei usare?
– Potresti optare per la ricotta, oppure il formaggio spalmabile.
Se non ho la teglia per plumcake cosa potrei usare?
– Una teglia rotonda da 22 cm di diametro.
Posso usare il riso avanzato per poter preparare la ricetta?
– Certamente, puoi farlo tranquillamente con il riso che hai a disposizione, questo è un buon modo per riciclarlo in maniera gustosa.
Dosi variate per porzioni