Risotto alla Mortadella
Un risotto davvero semplice ma che stupirà
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Carbonara di mare atipica
Risotto alla carbonara al sapore di mare, una rivisitazione che, complice l'aggiunta di gamberi e bottarga ed il sentore di cozze in cottura, vi stupirà!
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Divagazione di ossobuco alla milanese
Una divagazione sulla tradizionale ricetta milanese degli ossibuchi con risotto giallo!
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Riso Venere con Vongole e crema di broccoli
Un primo piatto che stupirà per il perfetto accostamento di sapori complessi e decisi..ma dopotutto anche la più bella delle sinfonie è l’insieme di suoni emessi da strumenti diversi ed antagonisti!
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Risotto Viola alle Triglie
Quando anche l'occhio vuole l'amore sua parte occorre la giusta amalgama tra sapori e colori! Lasciatevi impressionare!
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La Venere ed il Salmone
Riso nero Venere agli asparagi su letto di zucchine alla menta con straccetti di salmone affumicato...sapori freschi e dirompenti!
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Risotto con Sarde al profumo di Sicilia
Risotto alle sarde aromatizzato al finocchietto selvatico con crema di piselli, cipolle fritte e granella di noci...un assaggio di Sicilia...
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Risotto alle tre Zeta
Risotto alle tre Zeta...Zafferano Zola Zucca...già questo basterebbe per accendere l'entusiasmo...ma perchè non esagerare? Aggiungiamoci Speck e Noci e il trionfo dei sapori è assicurato!
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Riso Nero Mare e Orto
Riso nero Venere con pesto di Basilico e Cozze..un accostamento non convenzionale ma che sorprenderà!
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Paella Mista
La Paella Mista, un piatto che solo nel nominarlo da allegria...figuriamoci a mangiarlo! Verdure Carne e Pesce che fondono i loro sapori per una cena tra veri amici!
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