Divagazione di ossobuco alla milanese
Una divagazione sulla tradizionale ricetta milanese degli ossibuchi con risotto giallo!
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Casoncelli alla bergamasca di Nonna Anna
Senza dubbio il piatto tradizionale bergamasco per antonomasia...uno dei ricordi più gustosi della mia infanzia...i casoncelli di mia nonna Anna
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Il cinghiale di Giorgio
Cinghiale al vino rosso...un piatto che richiama la contagiosa allegria conviviale della Toscana!
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Gnocchi a colori
Gnocchi di patate viola con gamberi ed asparagi...gusto e colori!
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Baccaraviolà
Ravioli di pasta fresca ripieni di baccalà alla (quasi) vicentina...deliziosi!
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Arrosto Profumato all’Arancia
Uno dei classici della domenica con una marcia in più....arrosto di vitello aromatizzato all'arancia con polenta e crema di zucca profumata...una delizia
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Baccalà alla (quasi) Vicentina con Polenta al Nero di Seppia
Ingredienti 6 cipolle bianche 700 gr merluzzo (già pronto da cucinare) Farina bianca 3/4 Acciughe Parmigiano grattugiato (o altro a piacere) Prezzemolo Sale Pepe Olio Latte intero Preparazione In una casseruola antiaderente a bordi alti preparare un soffritto con la cipolla bianca tagliata molto finemente in due cucchiai di olio,…
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