Oggi vi propongo un dolce fresco e dal sapore delicato, il plumcake allo yogurt variegato alla menta.
Questo dolce è una variante alla classica torta allo yogurt che un po’ tutti conosciamo e che potete consultare cliccando qui.
Agli ingredienti di base aggiungiamo lo sciroppo alla menta, (comunemente quello che si trova in tutte le drogherie ed i supermercati), che conferirà al dolce oltre al gusto particolare un bel colore allegro.
Al posto dello yogurt potete utilizzare anche il kefir di latte, se non lo conoscete potete trovare informazioni qui.
Il plumcake allo yogurt variegato alla menta è adatto da inzuppare nel latte o nel te, ideale per la colazione o la merenda, può essere assaporato così com’è o farcito con creme a vostra scelta.
Una volta cotto il dolce può essere ricoperto e guarnito con cioccolato bianco, al latte o fondente, oppure spolverato con zucchero a velo o con cacao, o semplicemente lasciato così com’è, a seconda dei vostri gusti.
Vediamo insieme come va preparato
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
I fase:
In una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero.
Unire lo yogurt o il kefir (privato del siero) e l’olio di semi .
Aggiungere la farina setacciata e il lievito per dolci, mescolare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Dividere il composto in due parti mettendolo in due ciotole separate.
Aggiungere ad una parte del composto una tazzina di sciroppo alla menta e mescolare fino ad amalgamare bene il tutto.
II fase:
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versare alternativamente strati di impasto bianco e strati di impasto alla menta.
Portare il forno a 180° C. infornare la torta e cuocere per 40-45 minuti.
Una volta cotta lasciare la torta in forno con sportello socchiuso per ancora 10 minuti.
Lasciarla raffreddare completamente prima di levarla dallo stampo, si rischierebbe di romperla.
Disporla su un piatto da portata e decorarla a piacere con glassa al cioccolato, zucchero a velo, o cacao zuccherato.
procedimento bimby:
Mettere nel boccale lo zucchero e le uova e far andare 2 minuti velocità 4.
Unire yogurt o il kefir (privato del siero), l’olio e la farina 20 secondi velocità 5.
Unire il lievito per dolci 20 secondi velocità 5.
Dividere il composto mettendone metà in una ciotola.
Aggiungere alla parte rimasta nel boccale una tazzina di sciroppo alla menta e far andare per 10 secondi velocità 5.
Controllare che si sia amalgamato bene il tutto.
Procedere con la II fase descritta sopra.
Conservazione
Il plumcake allo yogurt variegato alla menta si conserva bene per qualche giorno in luogo fresco e asciutto, ben coperto con un panno o con carta forno o alluminio.
Dosi variate per porzioni
