Ecco i miei muffin ai mirtilli con yogurt.
Ieri mi hanno regalato un cestino di mirtilli e non ho resistito alla tentazione di preparare un dolce con questi bei frutti viola.
Con questi muffin potrai iniziare bene la giornata, assieme ad uno schiumoso cappuccino o ad una tazza di te, oppure potrai fare una merenda genuina con i tuoi bambini.
I muffin ai mirtilli con yogurt sono molto facili da fare, in cinque minuti preparerai l’impasto e una volta cotti in forno saranno pronti da assaporare.
Con queste dosi potrai infornare 6-7 muffin, ma se hai bisogno di una quantità maggiore potrai raddoppiarle o triplicarle.
In fondo alla pagina trovi anche il procedimento con l’utilizzo del bimby.
Ingredienti
- 150 gfarina 00
- 125 gyogurt bianco naturale (oppure kefir di latte senza siero)
- 1uovo
- 80 gzucchero
- 50 golio di semi
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
- 80 gmirtilli
- 1 cucchiaiosucco di limone
- 1 cucchiaiozucchero a velo
Preparazione
I fase
Metti in una ciotola l’ uovo, lo zucchero, lo yogurt o il kefir di latte (privato del siero) e l’olio di semi, mescola velocemente gli ingredienti.
Aggiungi la farina setacciata.
Per ultimo unisci il lievito vanigliato e mescola fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
II fase
Disponi in una teglia porta muffin i pirottini e versa l’impasto (consiglio di utilizzare una saccapoche per evitare di sporcare i pirottini).
Distribuisci i mirtilli su ogni muffin, in cottura scenderanno anche all’interno.
Porta il forno a 180° C. inforna la teglia e cuoci per 30-35 minuti.
Terminata la cottura lascia raffreddare in forno con sportello socchiuso ancora per 10 minuti.
Spolvera a piacere con zucchero a velo
procedimento con il bimby:
Metti nel boccale lo zucchero, l’uovo lo yogurt o il kefir di latte (privato del siero), l’olio e fai andare 2 minuti velocità 4.
Unisci la farina 25 secondi velocità 4.
Unisci il lievito vanigliato 25 secondi velocità 4.
Procedi con la II fase descritta sopra.
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se vuoi puoi provare anche
i muffin allo yogurt e albicocche secche
oppure i muffin al cioccolato con le nocciole
Proverò sicuramente!
Mi fa piacere! Grazie per la tua visita.