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muffin ai mirtilli con yogurt

Ecco i miei muffin ai mirtilli con yogurt.
Ieri mi hanno regalato un cestino di mirtilli e non ho resistito alla tentazione di preparare un dolce con questi bei frutti viola.
Con questi muffin potrai iniziare bene la giornata, assieme ad uno schiumoso cappuccino o ad una tazza di te, oppure potrai fare una merenda genuina con i tuoi bambini.
I muffin ai mirtilli con yogurt sono molto facili da fare, in cinque minuti preparerai l’impasto e una volta cotti in forno saranno pronti da assaporare.
Con queste dosi potrai infornare 6-7 muffin, ma se hai bisogno di una quantità maggiore potrai raddoppiarle o triplicarle.
In fondo alla pagina trovi anche il procedimento con l’utilizzo del bimby.

muffin ai mirtilli
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni6 muffin
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gfarina 00
  • 125 gyogurt bianco naturale (oppure kefir di latte senza siero)
  • 1uovo
  • 80 gzucchero
  • 50 golio di semi
  • 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
  • 80 gmirtilli
  • 1 cucchiaiosucco di limone
  • 1 cucchiaiozucchero a velo

Preparazione

I fase

  1. Metti in una ciotola l’ uovo, lo zucchero, lo yogurt o il kefir di latte (privato del siero) e l’olio di semi, mescola velocemente gli ingredienti.

    Aggiungi la farina setacciata.

    Per ultimo unisci il lievito vanigliato e mescola fino ad ottenere un composto ben omogeneo.

II fase

  1. Disponi in una teglia porta muffin i pirottini e versa l’impasto (consiglio di utilizzare una saccapoche per evitare di sporcare i pirottini).

    Distribuisci i mirtilli su ogni muffin, in cottura scenderanno anche all’interno.

    Porta il forno a 180° C. inforna la teglia e cuoci per 30-35 minuti.

    Terminata la cottura lascia raffreddare in forno con sportello socchiuso ancora per 10 minuti.

    Spolvera a piacere con zucchero a velo

procedimento con il bimby:

  1. Metti nel boccale lo zucchero, l’uovo lo yogurt o il kefir di latte (privato del siero), l’olio e fai andare 2 minuti velocità 4.

    Unisci la farina 25 secondi velocità 4.

    Unisci il lievito vanigliato 25 secondi velocità 4.

    Procedi con la II fase descritta sopra.

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