Ecco dei buoni muffin al cioccolato da gustare a merenda, a colazione o a fine pasto. All’interno hanno un piccolo cuore rosso…
Ingredienti
- 50 gCioccolato fondente
- 30 gCioccolato al latte
- 50 gBurro (morbido)
- 80 gFarina 00
- 30 gFecola di patate
- 80 gZucchero
- 2 cucchiaiYogurt bianco naturale
- 40 gLatte
- 1uovo
- 1 pizzicoSale
- 1/2 bustinaLievito in polvere vanigliato per dolci
per il cuore
- 6Ciliegie sciroppate
- Cacao amaro in polvere
Preparazione
Mettere in un mixer il cioccolato a pezzi, e tritare. Spostare il cioccolato in una terrina. Aggiungere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte, l’ uovo e lo zucchero, mescolare bene. Aggiungere la farina, la fecola e il sale, e infine il lievito sempre mescolando Versare qualche cucchiaio di composto nei pirottini riempire circa a metà. Se si preferisce usare una saccapoche questo eviterà di sporcare i lati dei pirottini. In un piattino mettere un po’ di cacao, prendere le ciliegine, scolarle del loro liquido e passarle nel cacao Porre una ciliegina in ogni pirottino sopra l’impasto. Ricoprire con un cucchiaino di composto al cioccolato. Cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180°C Controllare con uno stecchino la cottura. Lasciare intiepidire e servire.
Procedimento con il bimby
Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi, tritare:8 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola, Aggiungere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte, l’ uovo e lo zucchero, mescolare: 40 sec./vel. 4. Aggiungere la farina, la fecola e il sale, mescolare:1 min./vel. 5. Aggiungere il lievito, mescolare: 10 sec./vel. 4. Versare qualche cucchiaio di composto nei pirottini riempire circa a metà. Se si preferisce usare una saccapoche questo eviterà di sporcare i lati dei pirottini. In un piattino mettere un po’ di cacao, prendere le ciliegine, scolarle del loro liquido e passarle nel cacao Porre una ciliegina in ogni pirottino sopra l’impasto. Ricoprire con un cucchiaino di composto al cioccolato. Cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180°C Controllare con uno stecchino la cottura. Lasciare intiepidire e servire.
Come si conservano
2-3 giorni fuori dal frigo coperti da pellicola trasparente.
