Crea sito

muffin allo yogurt con albicocche secche

Stamattina per colazione muffin allo yogurt con albicocche secche, un buon modo per iniziare la giornata.
Ti starai chiedendo perché ho utilizzato le albicocche secche e non quelle fresche, semplicemente perchè le avevo in dispensa da un po’ di tempo e nessuno le voleva mangiare, tanto più ora che siamo in estate.
E allora dato che a casa mia nulla va sprecato, ecco trovato un buon utilizzo: preparare dei buonissimi muffin allo yogurt con albicocche secche, profumati, leggeri e morbidi.
Ecco spiegata la ricetta

muffin allo yogurt con albicocche
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni13 muffin
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina 00
  • 150 gYogurt (o kefir di latte)
  • 3Uova
  • 180 gZucchero
  • 100 gOlio di semi di mais
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 200 gAlbicocche secche

occorrente:

  • 13pirottini
  • 1teglia porta muffin

Preparazione

I fase:

  1. In una ciotola monta con le fruste le uova con lo zucchero.

    Unisci lo yogurt o il kefir di latte (privato del siero) e l’olio di semi.

    Aggiungi la farina setacciata e metà albicocche secche tagliate a piccoli pezzi.

    Per ultimo unisci il lievito vanigliato e mescola fino ad ottenere un composto ben omogeneo.

II fase:

  1. Disponi in una teglia porta muffin i pirottini e versa l’impasto (consiglio di utilizzare una saccapoche per evitare di sporcare i pirottini).

    Porta il forno a 180° C. inforna la teglia e cuoci per 30-35 minuti.

    Taglia le albicocche rimaste in piccoli pezzi e a metà cottura distribuiscile velocemente sopra i muffin.

    Termina la cottura e lascia raffreddare in forno con sportello socchiuso ancora per 10 minuti.

procedimento bimby:

  1. Metti nel boccale lo zucchero e le uova e fai andare 2 minuti velocità 4.

    Unisci lo yogurt o il kefir di latte (privato del siero), l’olio, la farina e metà delle albicocche secche tagliuzzate, 25 secondi velocità 4.

    Unisci il lievito vanigliato 25 secondi velocità 4.

    Procedi con la II fase descritta sopra.

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.