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frittata di patate e lattuga – cotta al forno

Ecco un’altra ottima frittata, parliamo della frittata di patate e lattuga: facile, veloce nutriente ma anche contenente pochi grassi  perché cotta al forno.

Un secondo da consumare caldo o freddo, a casa, in ufficio o durante un pic-nic, adatta a tutte le stagioni.

La vostra frittata di patate e lattuga anche se semplice farà un successone.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 patata
  • 1 Scalogno
  • 1/2 cespo Lattuga
  • 3 Uova
  • 2 cucchiai Grana padano
  • Formaggio latteria (a piacere)
  • 1 cucchiaio Latte
  • 1 cucchiaino Sale
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

    • Sbucciare la patata e lo scalogno
    • Lavare la verdura e tagliare a fettine sottili lo scalogno, alla julienne la patata e a striscioline la lattuga.
    • In una padella fare colorire lo scalogno, aggiungere le patate e un goccio d’acqua e mescolare per una decina di minuti.
    • Aggiungere in ultimo la lattuga e rigirare ancora qualche minuto.
    • Aggiustare di sale
    • Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
    • Sbattere le uova insieme al formaggio e un cucchiaio di latte in una ciotola.
    • Per una frittata più soffice montare gli albumi a parte e incorporare.
    • Aggiungere le verdure e rimescolare bene.
    • A piacere aggiungere piccoli pezzi di formaggio latteria.
    • Oliare una teglia antiaderente (per una ricetta ancora più dietetica si può evitare l’olio foderando la teglia con carta da forno oppure utilizzare una teglia di silicone)
    • Disporre il composto in teglia.
    • Infornare per 20 minuti a 200°.
    • La frittata deve risultare dorata.
  1. frittata di patate e lattuga

Note

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