Se non sei una gran cuoca ma vuoi ugualmente fare bella figura il giorno di San Valentino ti consiglio di preparare questi cuoricini di pasta di pane, semplici, facili e molto carini.
Li potrai mettere in tavola per accompagnare il pranzo o la cena con la tua anima gemella, ma saranno adatti anche per una ricca colazione assieme a confetture, affettati e formaggi.
Per prepararli basterà farina, sale, acqua e lievito di birra.
Dare la forma a cuore è facile, basteranno due stampini uno un po’ più grande dell’altro. Una volta spennellati con un po’ d’uovo, e aggiunto qualche semino decorativo i tuoi cuoricini saranno pronti per essere infornati.
Andiamo a preparare i cuoricini di pasta di pane
Ingredienti
per il lievitino:
per l’impasto:
per rifinire:
Strumenti
Passaggi
il lievitino
Poni l’acqua appena tiepida, il lievito di birra, lo zucchero di canna nella planetaria e mescola (se vuoi puoi procedere anche senza planetaria, basterà una ciotola).
Una volta che il lievito di birra si sarà sciolto aggiungi la farina, mescola giusto per farla amalgamare e copri con un telo.
Lascia riposare per 30 minuti.
la pasta di pane:
Riprendi il lievitino, aggiungi la farina 0 e la farina 00, l’acqua, il sale ed impasta fino ad avere un bel panetto omogeneo.
Copri e lascia riposare per almeno un’ora.
i cuoricini:
Stendi col mattarello la pasta lievitata, su di una spianatoia o su di un foglio di carta da forno (questo potrà facilitare le operazioni).
Prendi due stampini a forma di cuore uno leggermente più grande dell’altro.
Taglia prima i cuori con lo stampino più grande, e poi elimina l’interno tagliando con lo stampino a cuore più piccolo.
Impasta nuovamente i ritagli e forma altri cuoricini.
Prendi delicatamente i cuoricini e ponili su di una teglia rivestita di carta forno.
Se dovessero perdere un po’ la forma rimodellali con le mani.
Spennella la superficie con tuorlo o albume.
Aggiungi semi di sesamo o altri semini a piacere.
Cuoci in forno a 200° C. per 20 minuti.
non hai voglia di impastare?
Acquista la pasta di pane dal fornaio, stendila, taglia i cuoricini e inforna.
conservazione dei cuoricini di pasta di pane:
Ti consiglio di preparare i cuoricini il giorno stesso che li dovrai utilizzarli.
Volendo li potrai congelare, riponendoli in un sacchetto per il freezer ben richiuso, tirali fuori un’ora prima di consumarli.
per maggiori informazioni
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sulla pasta di pane clicca qui
note
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