Risotto cozze e bottarga
Un riso talmente morbido e saporito che non potrà deludere!
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Anelli di Gragnano al ragù di polpo
Indescrivibile...pazzesco...vorresti non finisse mai..
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Zuppa di Pesce
Intramontabile...non serve aggiungere nulla...
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Divagazione di ossobuco alla milanese
Una divagazione sulla tradizionale ricetta milanese degli ossibuchi con risotto giallo!
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Riso Venere con Vongole e crema di broccoli
Un primo piatto che stupirà per il perfetto accostamento di sapori complessi e decisi..ma dopotutto anche la più bella delle sinfonie è l’insieme di suoni emessi da strumenti diversi ed antagonisti!
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Peperoni arrosto alla Calabrese
Un classico contorno Calabria Style che può essere anche una aggiunta di sapore al vostro sugo di pomodoro
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Insalata di Polpo 2.0
Una rivisitazione dell'intramontabile Polpo con patate..aggiungendo croccantezza ed una crema di zucca aromatizzata alla paprika affumicata e noce moscata...tradizione e modernità
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Carbonara al profumo di Bosco
Spaghetti alla carbonara su letto di porcini e pomodorini secchi alle erbe! Il profumo del bosco si sposa alla perfezione con il classico sapore della carbonara!
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Lumache Trifolate Come una Volta
Quando viene voglia di piatti della tradizione nulla di meglio del cucinare pensando alla nonna...
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Baccaraviolà
Ravioli di pasta fresca ripieni di baccalà alla (quasi) vicentina...deliziosi!
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