Baccalà alla (quasi) Vicentina con Polenta al Nero di Seppia
Ingredienti 6 cipolle bianche 700 gr merluzzo (già pronto da cucinare) Farina bianca 3/4 Acciughe Parmigiano grattugiato (o altro a piacere) Prezzemolo Sale Pepe Olio Latte intero Preparazione In una casseruola antiaderente a bordi alti preparare un soffritto con la cipolla bianca tagliata molto finemente in due cucchiai di olio,…
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Risotto lattuga speck e mazzancolle
Ingredienti Riso carnaroli Una o due fette tagliate grosse di speck 3/4 mazzancolle a persona Lattuga romana Cipolla Olio Sale Pepe Burro Formaggio grattugiato Preparazione Su di una piastra cuocere le mazzancolle precedentemente lavate e sbucciate Poi cuocere le cipolle tagliate a pezzettini…un volta pronte unire al formaggio grattugiato e…
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Moscardini Anticonformisti
Moscardini su crema di burrata con pesto, capperi e pinoli tostati...un viaggio tra contrasti di sapori e di consistenze che stupirà!
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Cous Cous Primavera
Cous Cous di Verdure, la primavera in tavola...leggerezza e freschezza di sapori
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Bocconcini di Mazzancolle
Crostini con mazzancolle all'aglio su crema di zucchine e cipolle rosse...sfizioso veloce buono!!
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Capesante nell’Orto
Capesante saltate su crema zucchine e cipolle rosse con granella di noci e spaghettini di verdure...un antipasto decisamente cool con gradevoli contrasti di consistenze.
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