Trigliette alla livornese
Semplice...veloce...buono!
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Seppie ai tre peperoni
La seppia ingorda di peperoni...un sapore deciso e indimenticabile
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Mare ed orto in vaso cottura
Baccalà, gamberi, capasanta con verdure in vaso cottura...si inizia da una esplosione di profumi stappandolo e si continua con sapori unici per intensità e definizione.
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Polpettine di calamari
Ingredienti Un po’ di ciuffetti di calamari (tentacoli) Parmigiano reggiano Pinoli Olive nere Capperi Due acciughe Aglio Prezzemolo Pane grattugiato Pane raffermo Latte Uovo Vino bianco Preparazione Per prima cosa sminuzzare al coltello i capperi, le acciughe, l’ aglio, il prezzemolo, le olive e i tentacoli del calamaro In una…
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Salsa Verde
Ingredienti • 2 uova • 2 acciughe • Un mazzetto di prezzemolo • 25 gr. Di capperi salati • Pinoli • 6 olive • Mollica di pane • Aceto bianco • Olio EVO Preparazione Rassodare due uova Deliscare e lavare due acciughe Inzuppare il pane nell’aceto Tritare un mazzetto di…
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Moscardini Anticonformisti
Moscardini su crema di burrata con pesto, capperi e pinoli tostati...un viaggio tra contrasti di sapori e di consistenze che stupirà!
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Calamari Ingordi
Calamari ripieni al forno...una vera leccornia!
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