Quenelle di baccalà con salsa Tahini e pomodorini confit
Ingredienti 600 gr. Baccalà 2 cipolle bianche 1 bicchiere di latte Pomodorini datterino Fogli di alga nori Salsa di sesamo Ceci precotti Caprino spalmabile Origano secco Prezzemolo fresco Sale grosso Noce moscata Pinoli o granella di pistacchio Pepe Zucchero Olio extravergine d’oliva Preparazione Partiamo dai pomodorini confit che sono quelli…
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Baccalà in umido con polenta
Una ricetta semplicissima e della tradizione povera ma che vi darà comunque grandi soddisfazioni..
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Paccheri Sacro Panza
Paccheri con baccalà e fiori di zucchina..provati ed è stato subito amore!
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Cappuccino di mare
Crema di merluzzo al latte e cipolle con croissant gamberi e zucchine...un antipasto mascherato Breakfast Style! Per stupire i vostri ospiti!
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Mare ed orto in vaso cottura
Baccalà, gamberi, capasanta con verdure in vaso cottura...si inizia da una esplosione di profumi stappandolo e si continua con sapori unici per intensità e definizione.
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Baccaraviolà
Ravioli di pasta fresca ripieni di baccalà alla (quasi) vicentina...deliziosi!
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Baccalà alla (quasi) Vicentina con Polenta al Nero di Seppia
Ingredienti 6 cipolle bianche 700 gr merluzzo (già pronto da cucinare) Farina bianca 3/4 Acciughe Parmigiano grattugiato (o altro a piacere) Prezzemolo Sale Pepe Olio Latte intero Preparazione In una casseruola antiaderente a bordi alti preparare un soffritto con la cipolla bianca tagliata molto finemente in due cucchiai di olio,…
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