Riso Nero Mare e Orto
Riso nero Venere con pesto di Basilico e Cozze..un accostamento non convenzionale ma che sorprenderà!
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Risotto alla Pescatora
Ingredienti 320 gr di riso carnaroli 400 gr calamari 350 gr code di gamberi 1 kg di vongole o lupini 500 grammi di cozze Vino bianco Misto per soffritto Scalogno Aglio Peperoncino Prezzemolo Olio Sale Pepe Brodo di pesce Preparazione In una padella con un filo d’olio fai aprire le…
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Risotto lattuga speck e mazzancolle
Ingredienti Riso carnaroli Una o due fette tagliate grosse di speck 3/4 mazzancolle a persona Lattuga romana Cipolla Olio Sale Pepe Burro Formaggio grattugiato Preparazione Su di una piastra cuocere le mazzancolle precedentemente lavate e sbucciate Poi cuocere le cipolle tagliate a pezzettini…un volta pronte unire al formaggio grattugiato e…
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Risotto del Contadino
Risotto al gorgonzola piccante e fichi...un connubio sorprendente per una cena di gusto.
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