La torta con banane e yogurt è un dolce da credenza profumato e dal sapore particolare.
Quando hai delle banane particolarmente mature hai la scusa per preparare questa torta, ma poi finisce che le fai maturare apposta per poter fare il dolce.
Questa torta che ti propongo oggi è molto simile al banana bread che un po’ tutti conoscono, ma al posto del burro mettiamo yogurt e olio.
Io in particolare ho utilizzato uno yogurt alla vaniglia che dà quel tocco in più alla preparazione, ma si può scegliere anche uno yogurt al naturale o uno alla banana.
Nel mio blog potete trovare altre torte e preparazioni in cui viene utilizzata la banana, comincia a scoprirle cliccando in quelle che ti lascio qui sotto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Monta le uova assieme allo zucchero.
Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi e lavora con le fruste.
Unisci la farina mischiata con la fecola e il lievito per i dolci.
Sbuccia e taglia a tocchetti le banane e ponile in un piatto.
Schiacciale con i rebbi di una forchetta e irrorale con il succo del limone.
Uniscile al composto e mescola fino a rendere il tutto ben omogeneo.
Ungi una teglia di 20 cm. di diametro con un filo d’olio o burro.
Nel frattempo porta il forno alla temperatura di 180°.
Versa il composto in teglia e ponila in forno.
Lascia cuocere per circa 40 minuti in forno statico.
Fai la prova dello stecchino, sapendo che l’ interno della torta deve restare leggermente umido.
Lascia raffreddare e se vuoi cospargi la torta con zucchero a velo.
Suggerimenti
Per una torta ancora più golosa puoi aggiungere all’impasto uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua o rum per una quindicina di minuti.
Oppure puoi aggiungere gocce di cioccolato.
Conservazione della torta con banane e yogurt
Puoi conservare per qualche giorno la torta in credenza, coperta da una campana di vetro o da un foglio di alluminio.
Dosi variate per porzioni
