Oggi ho preparato queste buone sfogliatine alle pesche utilizzando la pasta sfoglia veloce che ho fatto l’altro giorno.
La pesca è un frutto che mi piace tantissimo e in estate lo utilizzo molto per fare macedonie, confetture e anche buoni dolci.
Le sfogliatine alle pesche sono semplicissime da realizzare e se proprio non avete tempo di fare la pasta sfoglia da voi potete sempre optare per quella già pronta. In tal modo occorrerà veramente poco tempo per avere un dolce sano, adatto per qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 2Pesche
- 3 cucchiaiConfettura alle pesche
- 1 cucchiainoZucchero a velo vanigliato
Strumenti
- 1 Teglia
- 1 Coltello
- 1 Rotella
- 1 Righello
Preparazione
Prepara la pasta sfoglia come da ricetta che trovate qui. (per questa preparazione occorrerà circa un’ora, se non hai tutto questo tempo puoi farla il giorno prima e tenerla in frigo, oppure puoi optare per la pasta sfoglia già pronta)
Apri la sfoglia su un foglio di carta forno e taglia in 6-8 rettangoli di 9 x 12 centimentri circa, (per il taglio puoi aiutarti con un righello di plastica ben pulito e una rotella da pizza, così otterrai delle sfogliatine tutte uguali).
Distanzia leggermente i rettangoli ottenuti e sposta il tutto su una teglia rettangolare.
Sbuccia le pesche e tagliale a piccoli spicchi.
Distribuisci gli spicchi di pesca sui rettangoli di sfoglia e copri, solo nel centro, con un cucchiaino di confettura di pesca, io ho utilizzato la mia confettura di pesche settembrine.
Metti in forno a 190° C per 20 minuti o fino a che le sfogliatine non prendano un bel colore dorato.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Note
Prova a preparare le sfogliatine anche con altri frutti, saranno tutte buonissime.
