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sfogliatine alle pesche con pasta sfoglia fatta in casa

Oggi ho preparato queste buone sfogliatine alle pesche utilizzando la pasta sfoglia veloce che ho fatto l’altro giorno.

In realtà come frutto avevo intenzione di utilizzare le mele,  più autunnali, ma all’ultimo momento, quando oramai avevo già steso e tagliato la pasta, mi sono resa conto di avere in casa solo pesche, e allora ho pensato ‘ma si, godiamoci ancora un dolce con questo frutto’.

Le sfogliatine alle pesche sono semplicissime da realizzare e se proprio non avete tempo di fare la pasta sfoglia da voi potete sempre optare per quella già pronta, in questo modo occorrerà veramente poco tempo per avere un dolce adatto per qualsiasi momento della giornata.

sfogliatine alle pesche
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6-8 sfogliatine
  • Costo: Basso

Ingredienti

Preparazione

    • Preparare la pasta sfoglia come da ricetta che trovate qui. (per questa preparazione occorrerà circa un’ora, se non avete tutto questo tempo potete farla il giorno prima e tenerla in frigo, oppure potete optare per la pasta sfoglia già pronta)
    • Aprire la sfoglia su un foglio di carta forno  e tagliare in 6-8 rettangoli  di 9 x 12 centimentri circa, (per il taglio potete aiutarvi con un righello di plastica ben pulito e una rotella da pizza, così otterrete delle sfogliatine tutte uguali).
    • Distanziare leggermente i rettangoli ottenuti e spostare il tutto su una teglia rettangolare.
    • Sbucciare le pesche e tagliarle a piccoli spicchi.
    • Distribuire gli spicchi di pesca sui rettangoli di sfoglia e coprire, solo nel centro, con un cucchiaino di confettura di pesca, io ho utilizzato la mia confettura di pesche settembrine.
    • Mettere in forno a 190° C per 20 minuti o fino a che le sfogliatine non prendano un bel colore dorato.
    • Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Note

Prova a preparare le sfogliatine anche con altri frutti, saranno tutte buonissime.

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