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pan bauletto con farina ai 7 cereali metodo Bimby

Il pan bauletto con farina ai 7 cereali  è un pane molto morbido e molto profumato, ottimo per fare panini farciti ma buono anche come pane da tavola.
Squisito anche per la prima colazione, magari leggermente scaldato e accompagnato da burro e marmellata ma anche miele oppure nutella.
Per lo stampo è possibile utilizzare quello da plumcake, basterà mettere l’impasto al suo interno e lasciarlo lievitare per una o più ore.
E’ un pane senza conservanti che si mantiene bene per uno o due giorni ben chiuso in un sacchetto per alimenti, ma se pensi di non utilizzarlo entro tale periodo meglio tagliarlo a fette e riporlo in freezer, basterà una scaldata in forno e il pan bauletto ritornerà come appena cotto.

panbauletto ai 7 cereali
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina ai 7 cereali
  • 100 gFarina 00
  • 200 gFarina Manitoba
  • 15 gLievito di birra fresco
  • 20 mlOlio extravergine d’oliva
  • 300 mlAcqua
  • 3 cucchiainiSale

Preparazione

  1. Fai il lievitino, utilizzando oltre al lievito di birra 100 gr. di farina manitoba e 100 ml. d’acqua vedi procedimento qui (questo procedimento non è necessario ma rende l’impasto sicuramente più morbido quindi io lo consiglio)

    Inserisci le restanti farine, ancora 200 ml. di acqua, il sale e  impasta 2 minuti velocità spiga.

    Ungi una teglia da plumcake.

    Estri l’impasto dal Bimby e stendilo nella teglia dandogli una forma allungata (deve riempire circa metà teglia).

    Metti in forno spento e lascia lievitare per circa un’ora, un’ora e mezza.

    Porta il forno a 200° e cuoci per 20-25 minuti.

    Estrai dal forno il pan bauletto con farina ai 7 cereali e lascia raffreddare

Ti consiglio con lo stesso impasto di provare a fare anche la focaccia ai 7 cereali che trovi qui

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