pan bauletto con farina ai 7 cereali metodo Bimby

Il pan bauletto con farina ai 7 cereali  è un pane molto morbido e molto profumato, ottimo per fare panini farciti ma buono anche come pane da tavola.
Squisito anche per la prima colazione, magari leggermente scaldato e accompagnato da burro e marmellata ma anche miele oppure nutella.
Per lo stampo è possibile utilizzare quello da plumcake, basterà mettere l’impasto al suo interno e lasciarlo lievitare per una o più ore.
E’ un pane senza conservanti che si mantiene bene per uno o due giorni ben chiuso in un sacchetto per alimenti, ma se pensi di non utilizzarlo entro tale periodo meglio tagliarlo a fette e riporlo in freezer, basterà una scaldata in forno e il pan bauletto con farina ai 7 cereali ritornerà come appena cotto.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina ai cereali
100 g Farina 00
200 g Farina Manitoba
15 g Lievito di birra fresco
20 ml Olio extravergine d’oliva
300 ml Acqua
3 cucchiaini Sale

Strumenti

1 Robot da cucina tipo bimby
1 Stampo da Plumcake
1 Cucchiaino

Preparazione

Fai il lievitino, utilizzando oltre al lievito di birra 100 gr. di farina manitoba e 100 ml. d’acqua vedi procedimento qui (questo procedimento non è necessario ma rende l’impasto sicuramente più morbido quindi io lo consiglio)

Inserisci le restanti farine, ancora 200 ml. di acqua, il sale e  impasta 2 minuti velocità spiga.

Ungi una teglia da plumcake.

Estri l’impasto dal Bimby e stendilo nella teglia dandogli una forma allungata (deve riempire circa metà teglia).

Metti in forno spento e lascia lievitare per circa un’ora, un’ora e mezza.

Porta il forno a 200° e cuoci per 20-25 minuti.

Estrai dal forno il pan bauletto con farina ai 7 cereali e lascia raffreddare

Conservazione

Il pan bauletto con farina ai 7 cereali si conserva bene per uno, due giorni ben riposto in luogo fresco e asciutto.

Può essere conservato in freezer per più tempo. Consiglio di tagliarlo a fette e disporlo in sacchetti di plastica per alimenti.

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Pubblicato da Gineprina Cucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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