Oggi ho provato a fare queste girelle di pasta di pane farcite con salame e formaggio, in pratica sono dei piccoli panini molto saporiti che si possono gustare da soli oppure accompagnati a qualche salsina, o ancora, come ha fatto qualcuno a casa mia, tagliati a metà e ulteriormente farciti con crema al formaggio, una bontà!
Ingredienti
Per la pasta di pane
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25 g Lievito di birra
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250 g Acqua
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300 g Farina Manitoba
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200 g Farina 00
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1 cucchiaino Zucchero
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1 cucchiaino Sale
Per il ripieno:
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100 g Salame
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100 g Emmentaler
Preparazione
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- Preparare la pasta di pane: vedi ricetta qui e lasciarla lievitare
- Nel frattempo tritare il formaggio e il salame.
- Stendere la pasta di pane spessore 5 mm. in modo da formare un rettangolo di circa 20×30
- Distribuire il trito di salame e formaggio.
- Arrotolare su se stessa la pasta in modo da formare una specie di cilindro
- Tagliare il cilindro a fette di spessore 3-4 cm
- Disporre le fette in teglia ben distanziate le une dalle altre.
- Far lievitare per un’ora in forno spento.
- Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
