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fusi di pollo con patate e carote

I fusi di pollo con patate e carote sono un secondo piatto gustoso e saporito tipico della tradizione italiana.

Cotti in casseruola i fusi di pollo saranno pronti in poco più di mezz’ora ottenendo una pietanza completa di contorno, che piacerà a grandi e piccini.

Io ho utilizzato solo i fusi del pollo, parte più tenera e saporita della coscia sempre molto apprezzata, volendo è possibile utilizzare l’intera coscia tagliata a pezzi e il risultato non cambierà.

Carote, qualche strisciolina di peperone, un po’ di cipolla affettata e una bella quantità di erbe aromatiche appena raccolte insaporirà il tutto.

Ma vediamo passo passo come preparare i fusi di pollo con patate e carote

  • Preparazione: 10-15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 6 Fusi di pollo
  • 2 Patate (grandi)
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Carote
  • 1/2 peperone (facoltativo)
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • Brodo vegetale
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • Rosmarino
  • Alloro
  • Erbe aromatiche (a piacere)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

    • Lavare e pulire patate, carote, cipolla e peperone.
    • Tagliare la cipolla a fettine sottilissime, le carote a rondelle, le patate a spicchi e il peperone a striscioline.
    • Pulire i fusi di polli da eventuali piumette, io elimino anche la pelle per un piatto meno grasso ma questo non è necessario.
    • In una capiente casseruola fare rosolare la cipolla tagliata a fettine in un filo d’olio extravergine.
    • Unire le carote e i fusi, fare rosolare qualche minuto e sfumare con vino bianco.
    • Abbassare la fiamma,  aggiungere le patate, le striscioline di peperone, l’alloro, il rosmarino e altri gusti a piacere (Io ho messo un trito di gusti che preparo con il procedimento descritto qui).
    •  Continuare la cottura per circa mezz’ora mescolando di tanto in tanto e aggiungendo se necessario un po’ di brodo vegetale, sale e pepe.
    • Spegnere il fuoco e servire.

Note

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