Ecco una nuova deliziosa bontà: la crostata nutella mascarpone e fragole.
In foto ne manca già una fetta, qualcuno non ha potuto resistere, non è facile riuscire a fotografare i dolci integri se in casa si hanno figli che ti ronzano intorno.
E’ una torta molto semplice da realizzare, si tratta di una base di frolla e una farcitura composta da nutella e mascarpone, il tutto decorato con rossi fragoloni che danno un tocco di colore al dolce rendendolo al contempo più fresco e leggero.
La crostata nutella mascarpone e fragole ha un unico difetto, sparisce troppo velocemente , va rifatta appena possibile.
Ingredienti
per la frolla:
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300 g Farina 00
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130 g Burro
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80 g Zucchero
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1 uovo
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1 Tuorlo
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1 pizzico Lievito in polvere per dolci
per il ripieno:
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250 g Mascarpone
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4-5 cucchiai Nutella
per decorare:
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Fragole
Preparazione
Preparazione della pasta frolla:
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- Vi spiego ora come preparare la pasta frolla rimandandovi a spiegazioni più dettagliate nell’articolo che trovate cliccando qui Se invece volete utilizzare il bimby troverete le spiegazione cliccando qui
- Porre nel mixer la farina, lo zucchero, l’uovo il tuorlo e il burro freddo di frigo tagliato a cubetti, eventualmente anche un pizzico di bicarbonato o di lievito in polvere per dolci (non è necessario ma aiuta a rendere la frolla più morbida)
- Avviare il mixer ad alta velocità e far andare per pochi secondi: otterremo una granella.
- Trasferire il composto sul un piano e compattare il tutto velocemente con le mani formando una palla.
- Mettere l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
- Riprendere l’impasto dal frigo e appoggiarlo su di una superficie infarinata oppure, se non si vuole infarinare troppo, utilizzare un foglio di carta da forno, o un foglio di silicone apposito per alimenti.
- Con un mattarello stendere l’impasto cominciando dal centro e premendo verso l’esterno, ruotando la pasta in modo da formare un disco dalla forma regolare e raggiungere lo spessore desiderato.
- Disporre la pasta frolla in teglia imburrata o se non si vuole imburrare, su un foglio di carta da forno, lasciando i bordi piuttosto alti.
- Bucherellare la frolla con i rebbi di una forchetta.
preparazione del ripieno:
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- Mischiare il mascarpone e la nutella in una ciotola e versare il tutto all’interno della frolla.
- Stendere uniformemente il ripieno e chiudere i bordi di frolla.
- Scaldare il forno a 160° e infornare la torta.
- Cuocere per 30 minuti (durante la cottura il ripieno potrebbe sobbollire ma una volta che la torta verrà tolta dal forno il ripieno raffreddandosi si rassoderà)
- Lasciare raffreddare e decorare con le fragole tagliate a fettine.
Note
Per la decorazione è possibile utilizzare anche altre frutta a piacere.
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