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crostata nutella mascarpone e fragole

Ecco una nuova deliziosa bontà: la crostata nutella mascarpone e fragole.

In foto ne manca già una fetta, qualcuno non ha potuto resistere, non è facile riuscire a fotografare i dolci integri se in casa si hanno figli che ti ronzano intorno.

E’ una torta molto semplice da realizzare, si tratta di una base di frolla e una farcitura composta da nutella e mascarpone, il tutto decorato con rossi fragoloni che danno un tocco di colore al dolce  rendendolo al contempo più fresco e leggero.

La crostata nutella mascarpone e fragole ha un unico difetto, sparisce troppo velocemente , va rifatta appena possibile.

crostata nutella mascarpone e fragole
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 torta
  • Costo: Basso

Ingredienti

per la frolla:

  • 300 g Farina 00
  • 130 g Burro
  • 80 g Zucchero
  • 1 uovo
  • 1 Tuorlo
  • 1 pizzico Lievito in polvere per dolci

per il ripieno:

  • 250 g Mascarpone
  • 4-5 cucchiai Nutella

per decorare:

  • Fragole

Preparazione

Preparazione della pasta frolla:

    • Vi spiego ora come preparare la pasta frolla rimandandovi a spiegazioni più dettagliate nell’articolo che trovate cliccando  qui  Se invece volete utilizzare  il bimby troverete le spiegazione cliccando qui
    • Porre nel mixer la farina, lo zucchero, l’uovo  il tuorlo e il burro freddo di frigo tagliato a cubetti, eventualmente anche un pizzico di bicarbonato o di lievito in polvere per dolci (non è necessario ma aiuta a rendere la frolla più morbida)
    • Avviare il mixer ad alta velocità e far andare per pochi secondi: otterremo una granella.
    • Trasferire il composto sul un piano e compattare il tutto velocemente con le mani formando una palla.
    • Mettere l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
    • Riprendere l’impasto dal frigo e appoggiarlo su di una superficie infarinata oppure, se non si vuole infarinare troppo, utilizzare un foglio di carta da forno, o un foglio di silicone apposito per alimenti.
    • Con un mattarello  stendere l’impasto cominciando dal centro e premendo verso l’esterno, ruotando la pasta in modo da formare un disco dalla forma regolare e raggiungere lo spessore desiderato.
    • Disporre la pasta frolla in teglia imburrata o se non si vuole imburrare, su un foglio di carta da forno, lasciando i bordi piuttosto alti.
    • Bucherellare la frolla con i rebbi di una forchetta.

preparazione del ripieno:

    • Mischiare il mascarpone e la nutella in una ciotola e versare il tutto all’interno della frolla.
    • Stendere uniformemente il ripieno e chiudere i bordi di frolla.
    • Scaldare il forno a 160° e infornare la torta.
    • Cuocere per 30 minuti (durante la cottura il ripieno potrebbe sobbollire ma una volta che la torta verrà tolta dal forno il ripieno raffreddandosi si rassoderà)
    • Lasciare raffreddare e decorare con le fragole tagliate a fettine.

Note

Per la decorazione è possibile utilizzare anche altre frutta a piacere.

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

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