Il filetto di maiale ai funghi porcini è un secondo piatto ideale per la stagione autunnale.
Il filetto è uno dei tagli più pregiati del maiale, ed ha un prezzo più abbordabile rispetto al filetto di manzo.
Questa carne una volta cotta risulta particolarmente morbida e dal gusto delicato ed è l’ideale per essere tagliata a fette spesse e saltata in padella assieme a gusti di stagione.
Ecco allora questo secondo piatto gustosissimo pronto in pochi passaggi.

- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 3-4
- Costo: Medio
Ingredienti
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1 Filetto di maiale
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30 g Funghi porcini (secchi)
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Farina
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1/2 bicchieri Vino bianco
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1/2 bicchieri Latte
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30 g Burro
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1 fetta Cipolla
Preparazione
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- Tagliare il filetto a fette di circa 2 centimetri.
- Infarinarle per bene.
- Lavare e tagliare la cipolla e tagliarla a fettine sottilissime.
- Mettere ad ammollare i funghi porcini secchi in un po’ d’acqua.
- Se si usano funghi freschi lavarli e tagliarli a fettine.
- In una padella far scaldare il burro, unire la cipolla e far cuocere per un minuto.
- Unire le fette di filetto e far abbrustolire un pochino.
- Unire il vino bianco e cuocere finché non sia evaporato.
- Unire i funghi e, poco alla volta, il latte.
- Cuocere per una decina di minuti circa.
- Distribuire nei piatti e servire.
Note
5,0 / 5
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