Per 4 persone
Ingredienti:
1/2 kg di anelli di calamaro
2 pomodori maturi
4 cipollotti
250 g di valeriana
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione:
Tagliate i cipollotti a strisce molto sottili. Lavate i pomodori, togliete la buccia e tagliateli a cubetti. Lavate gli anelli e saltateli in una padella ampia, dopo qualche minuto aggiungete l’olio i cipollotti e soffriggete per 1-2 minuti.
Mescolate in una insalatiera i calamari, i cubetti di pomodoro e la valeriana, poi distribuite l’insalata in quattro ciotole con un po di semi di sesamo. Servite subito.
